当您发现有人多占了您的耕地时，这确实是一个需要谨慎处理的问题。为了有效维护您的合法权益，我建议您按照以下步骤来有序应对：

一、保持冷静，全面收集证据

首先，务必保持冷静，避免与侵占者发生直接冲突。接下来，着手收集关键证据，这是后续维权的基础。您需要准备：

1. 土地权属证明：如土地承包经营权证、农村集体土地使用证等，这些文件能明确证明您对耕地的合法使用权。
2. 现场证据：通过拍照、录像等方式，详细记录耕地被侵占的现状，包括新建的建筑物、农作物破坏情况等，确保时间、地点和侵占情形清晰可见。
3. 证人证言：寻求邻居、村委会成员或其他知情人的帮助，获取他们的书面证言或同意出庭作证，以增强您的证据链。

二、尝试和平协商解决

在掌握充分证据后，您可以先尝试与侵占者进行友好协商：

1. 直接沟通：以平和的态度向侵占者表明您的权益，要求其停止侵占并恢复耕地原状。沟通过程中，建议保留聊天记录或录音作为备份。
2. 第三方调解：若直接沟通无果，可请求村委会、乡镇政府等公信力较强的第三方介入调解。他们具有丰富的调解经验，能有效促进问题解决。

三、寻求行政部门的帮助

若协商和调解均未能奏效，您可以向相关行政部门投诉：

1. 农业农村部门：向当地的农业农村局或相关派出机构反映情况，请求他们调查处理非法占用耕地的问题。
2. 自然资源部门：如果侵占行为涉及非法占用耕地或改变土地用途，您应向自然资源局举报，他们会依法进行查处。

四、法律途径维权

当行政途径无法解决问题时，您可以考虑通过法律手段来维护自己的权益：

1. 提起民事诉讼：准备好所有证据材料，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。要求侵占者停止侵害、排除妨碍、恢复原状，并赔偿因此造成的经济损失。
2. 追究刑事责任（如适用）：若侵占者的行为构成刑事犯罪，如非法占用农用地罪，您可向公安机关报案，要求依法追究其刑事责任。根据相关法律规定，此类行为将受到法律的严惩。

综上所述，面对耕地被占的问题，您应保持冷静，积极收集证据，并根据实际情况选择合适的维权途径。无论是协商、调解、行政投诉还是法律诉讼，都有望帮助您有效维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。