在朋友一起吃饭时发生脑梗并导致死亡的情况下，其他人是否需要赔偿以及赔偿多少，并没有一个固定的数额或标准，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、法律责任分析
过错责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在此类案件中，需要判断一起吃饭的朋友是否存在过错，比如是否劝酒、是否明知对方有不宜饮酒的疾病或状况而未加劝阻等。
- 如果存在过错，且该过错与脑梗发作及死亡之间存在因果关系，那么过错方可能需要承担相应的赔偿责任。
无过错责任原则（在此类案件中通常不适用）：
- 无过错责任原则是指在没有过错的情况下，基于法律的特别规定而承担的侵权责任。
- 在朋友一起吃饭导致脑梗死亡的案件中，通常不涉及无过错责任原则的适用。
公平责任原则（可能适用）：
- 公平责任原则是指双方对损害的发生都没有过错的，可以根据实际情况，由双方分担损失。
- 如果一起吃饭的朋友没有过错，但考虑到死者家属的损失和实际情况，法院可能会根据公平原则，酌情判决一起吃饭的朋友分担部分损失。
二、赔偿数额的确定
赔偿范围：
- 如果确定需要赔偿，赔偿范围通常包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。
- 具体赔偿项目需要根据死者的实际情况和当地的相关规定来确定。
赔偿数额的计算：
- 赔偿数额并不是固定的，而是需要根据死者的年龄、收入、家庭状况、当地生活水平等多种因素来综合计算。
- 例如，死亡赔偿金通常按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 计算公式示例（以死亡赔偿金为例）：
- 死亡赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入 × 20年（或相应年限）
- （具体数额需根据当地统计数据和死者年龄等因素确定）
实际赔偿情况：
- 在实际案件中，赔偿数额还会受到双方协商、法院判决、保险赔付等多种因素的影响。
- 如果一起吃饭的朋友购买了相关保险（如意外险），保险公司可能会在保险范围内进行赔付。
三、建议与注意事项
及时咨询专业律师：
- 由于此类案件涉及复杂的法律关系和赔偿计算，建议死者家属及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
收集证据：
- 在处理此类案件时，收集相关证据（如医疗记录、证人证言、监控视频等）至关重要，有助于证明过错和因果关系。
理性处理纠纷：
- 死者家属应理性处理纠纷，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响赔偿结果的公正性。
总结来说，朋友一起吃饭时发生脑梗并导致死亡的情况下，其他人是否需要赔偿以及赔偿多少，需要根据具体情况来综合判断。如果存在过错且过错与损害之间存在因果关系，过错方可能需要承担相应的赔偿责任。赔偿数额则需要根据死者的实际情况和当地的相关规定来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。