结论：物业多年未催要物业费，现在以张贴过别人姓名的催费单起诉，诉讼时效的问题需要分情况讨论。一般情况下，如果物业能够证明其持续主张权利，诉讼时效可能并未中断；但如果无法证明，则可能因超过诉讼时效而丧失胜诉权。以下是对此问题的详细分析：

一、诉讼时效的基本规定

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，如果物业在三年内未向业主主张物业费，且没有诉讼时效中断、中止等法定事由，那么物业可能会因超过诉讼时效而丧失胜诉权。

二、诉讼时效的中断

诉讼时效可以因法定事由而中断，中断后诉讼时效期间重新计算。在物业费纠纷中，如果物业能够证明其持续通过合法方式（如书面催缴、电话催缴、上门催缴等）向业主主张物业费，那么诉讼时效可能会因此中断。然而，张贴过别人姓名的催费单，并不直接等同于对特定业主的有效催缴，除非物业能够证明该催费单确实送达给了特定业主，并且业主已经知悉。

三、具体到本案的情况

1. 如果物业能够证明持续主张权利：

   • 如果物业能够提供证据证明其多年来持续通过合法方式向业主主张物业费，包括但不限于书面催缴通知、电话记录、上门催缴记录等，那么诉讼时效可能会因此中断，物业仍然有权起诉要求业主支付物业费。

2. 如果物业无法证明持续主张权利：

   • 如果物业无法提供充分证据证明其多年来持续向业主主张物业费，且张贴过别人姓名的催费单无法被认定为对特定业主的有效催缴，那么物业可能会因超过诉讼时效而丧失胜诉权。在这种情况下，业主可以提出诉讼时效抗辩，拒绝支付物业费。

四、建议

1. 对于物业：

   • 物业应妥善保存所有催缴物业费的证据，包括书面催缴通知、电话记录、上门催缴记录等，以证明其持续主张权利。
   • 在起诉前，物业应仔细审查相关证据，确保诉讼时效未中断或已重新计算。

2. 对于业主：

   • 如果业主认为物业已经超过诉讼时效起诉，可以积极收集证据证明物业多年来未向其主张物业费。
   • 在诉讼过程中，业主可以提出诉讼时效抗辩，要求法院驳回物业的诉讼请求。

最后，诉讼时效问题在物业费纠纷中至关重要。如果物业或业主对此有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。