面对卖房子在合同签订后卖方毁约的情况，作为买家，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：
一、初步审查与协商
审查合同条款：
- 首先，仔细查看房屋买卖合同中关于卖方违约的情形及相应违约责任的约定。合同是双方权利义务的基石，其中应明确规定了违约方应承担的责任。
尝试协商解决：
- 与卖方进行友好沟通，了解其毁约的具体原因。
- 明确表达您希望继续履行合同或获得合理赔偿的诉求。
- 在协商过程中，您可以要求卖方承担因其违约行为给您造成的实际损失，如为履行合同而支出的费用、因房价上涨而产生的差价损失等。
二、法律途径维权
若协商无果，您可以依据相关法律法规，通过法律途径来维护自己的权益：
要求卖方继续履行合同：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务时，应承担继续履行等违约责任。
- 若合同标的（即房屋）具有可履行性，且您希望继续购买该房屋，您可以书面通知卖方继续履行合同。
- 若卖方拒绝，您可以向法院提起诉讼，请求强制履行合同。在此过程中，您需要提供充分证据证明合同的有效性及履行的可能性。
要求卖方承担违约责任：
- 违约金：若合同中有明确的违约金条款，您有权要求卖方按约定支付违约金。
- 定金规则：若您已支付定金，根据定金罚则，卖方在毁约时有权双倍返还定金给您。
- 损失赔偿：您还可以要求卖方赔偿因其违约行为给您造成的损失，包括直接损失（如为履行合同已支付的费用）和间接损失（如预期利益损失，即因房价上涨而产生的差价损失）。在要求赔偿时，您需要提供充分证据证明损失的合理性。
解除合同并索赔：
- 若卖方的毁约行为导致合同目的无法实现，您可以根据《民法典》的相关规定解除合同。
- 合同解除后，您可以要求卖方返还已付款项，并赔偿相关损失。同时，您将免除后续履行合同的义务。
三、法律程序与证据收集
法律程序：
- 若协商未果，您可以根据合同中的仲裁条款申请仲裁，或直接向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要遵循法院的诉讼程序，按时提交证据、参加庭审等。
证据收集与保存：
- 在整个处理过程中，您应特别注意收集和保存相关证据，如房屋买卖合同、卖方毁约的通知、双方的沟通记录、为履行合同而支出的费用凭证、房价上涨的证明等。
- 这些证据在协商、仲裁或诉讼过程中将起到至关重要的作用，有助于您维护自己的合法权益。
四、专业咨询
面对复杂的法律问题，您可以考虑咨询专业的律师。律师将根据您的具体情况，为您提供针对性的法律策略和建议，助力您有效维护自身权益。
综上所述，面对卖方在合同签订后毁约的情况，您应保持冷静，首先尝试协商解决；若协商无果，则应依据合同条款及相关法律法规，采取适当的法律行动来维护自己的合法权益。