质量担保书未写明标的日期、金额，其法律效力会受到一定影响，但并非绝对无效，需结合具体情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、从合同基本要素角度分析
合同成立的基本条件：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同成立一般需要具备当事人、标的、数量、质量、价款或报酬、履行期限、地点和方式、违约责任和解决争议的方法等要素。其中，标的和金额（价款或报酬）是合同的重要内容。
- 质量担保书作为一种具有担保性质的合同或合同附件，如果未写明标的日期和金额，可能被视为合同内容不完整。
合同效力的认定：
- 合同效力是指合同是否具有法律效力，即合同是否受法律保护。合同内容不完整并不直接导致合同无效，但可能影响合同的履行和争议解决。
- 如果质量担保书未写明标的日期和金额，但双方当事人对担保的标的、质量标准、担保方式等核心内容有明确约定，且能够通过其他方式（如补充协议、交易习惯等）确定标的日期和金额，那么该质量担保书仍可能被认定为有效。
二、从担保合同特殊性角度分析
担保合同的要素：
- 担保合同是为主合同提供担保的从合同，其要素包括担保人、被担保人、担保方式、担保范围、担保期限等。其中，担保范围通常包括主债权及其利息、违约金、损害赔偿金和实现债权的费用等。
- 质量担保书作为担保合同的一种，如果未写明标的日期和金额，可能影响担保范围的确定和担保期限的计算。
担保合同的效力：
- 担保合同的效力取决于其是否符合法律规定的成立要件和生效要件。如果质量担保书未写明标的日期和金额，但符合其他成立要件和生效要件（如当事人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律或行政法规的强制性规定等），那么该质量担保书仍可能被认定为有效。
- 然而，如果因未写明标的日期和金额导致担保范围不明确或担保期限无法计算，可能引发争议和纠纷。在这种情况下，法院或仲裁机构可能会根据具体情况进行推断或裁定。
三、法律建议
完善质量担保书内容：
- 为了确保质量担保书的法律效力和可执行性，建议双方当事人在签订时明确写明标的日期、金额以及质量标准、担保方式、担保期限等核心内容。
签订补充协议：
- 如果质量担保书已经签订但未写明标的日期和金额，双方当事人可以协商签订补充协议，对缺失的内容进行明确和补充。
寻求法律帮助：
- 如果在签订或履行质量担保书过程中遇到争议或纠纷，建议及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，并寻求合法的解决途径。
总结来说，质量担保书未写明标的日期和金额并不直接导致其无效，但可能影响合同的履行和争议解决。因此，在签订质量担保书时，双方当事人应尽可能完善合同内容，明确各项条款，以避免不必要的争议和纠纷。如果你在这方面还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。