您好，关于您提出的“每次开票都要有合同吗”这一问题，我可以为您详细解答。
首先，我们需要明确发票的定义和开具原则。发票是在购销商品、提供或者接受服务以及从事其他经营活动中，开具、收取的收付款凭证。根据《中华人民共和国发票管理办法》及其实施细则，开具发票应当遵循据实开具的原则，即发票的开具必须与实际经营业务情况相符，未发生经营业务一律不准开具发票。
接下来，我们分析合同与发票的关系。合同是双方或多方之间设立、变更、终止民事关系的协议，它规定了双方的权利和义务。在商业活动中，合同通常是交易的基础，它明确了交易的内容、价格、付款方式等关键要素。然而，发票的开具并不完全依赖于合同的存在。
关键点在于：发票的开具是基于实际发生的经营业务。只要发生了购销商品、提供或接受服务等经营活动，并且符合开具发票的条件，就可以开具发票，无论是否有书面合同。当然，在实际操作中，合同往往是交易的重要证据，它有助于证明交易的真实性和合法性，从而支持发票的开具和报销。
特殊情况说明：
小额交易或口头协议：在某些情况下，如小额交易或双方之间有长期合作关系且基于信任进行的口头协议，可能没有书面合同。但只要交易真实发生，且符合开具发票的条件，仍然可以开具发票。
合同与发票内容不一致：如果合同内容与实际交易情况不符，或者合同未明确规定某些交易细节，那么发票的开具应当以实际交易情况为准。此时，发票上的内容可能与合同不完全一致，但这是为了确保发票的真实性和合法性。
税务合规要求：为了符合税务合规要求，企业在开具发票时应当确保发票上的信息准确无误，包括购买方信息、销售方信息、商品或服务名称、金额等。这些信息应当与实际交易情况相符，并且符合税务部门的规定。
总结与建议：
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。