承揽合同解除后并不一定要赔偿，是否需要赔偿取决于解除的原因及合同中的相关约定。以下从不同角度进行详细分析：
合同约定解除权：
- 如果承揽合同中明确约定了在一方违约或特定条件下，另一方有权解除合同，并且这种解除不构成违约，那么在这种情况下解除合同，通常不需要承担赔偿责任。例如，合同中可能规定，如果定作人未按照约定支付报酬，承揽人有权解除合同，且不承担由此产生的赔偿责任。
法定解除权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当出现法定解除情形时，如因不可抗力致使不能实现合同目的、在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务等，一方可以解除合同。在这些情况下，解除合同的一方通常不需要承担赔偿责任，但应当通知对方，并且如果因解除合同给对方造成损失，且解除合同方存在过错，则可能需要承担相应的赔偿责任。不过，这种赔偿责任并非基于合同解除本身，而是基于过错原则。
违约解除：
- 如果一方违反合同约定，导致另一方不得不解除合同，那么违约方通常需要承担赔偿责任。这种赔偿责任包括因违约造成的直接损失和间接损失，如利润损失等。例如，如果承揽人未能按照约定时间完成工作，导致定作人无法按时使用该工作成果，从而遭受经济损失，那么承揽人可能需要承担赔偿责任。
协商解除：
- 如果双方通过协商一致解除合同，那么是否需要赔偿以及赔偿的金额和方式等，通常由双方自行约定。在这种情况下，赔偿问题取决于双方的协商结果。
建议：
- 在签订承揽合同时，双方应明确约定解除合同的条件和后果，包括是否需要赔偿以及赔偿的范围和方式等。
- 如果合同解除后存在争议，建议双方首先通过协商解决；协商不成的，可以寻求法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁。
- 在处理承揽合同解除及赔偿问题时，应充分考虑合同的具体内容、解除的原因以及双方的过错程度等因素，以确保处理结果的公正性和合理性。
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