结论：是否违法取决于您过去销售散白酒的行为是否符合当时的法律法规要求，以及停止销售后是否存在其他违法行为。以下从不同角度进行分析：

1. 过去销售行为的合法性：

   • 合法销售：如果您在过去销售散白酒时，已经取得了相应的生产、销售许可证，且产品符合国家关于白酒的质量、安全标准，那么您的销售行为是合法的。停止销售后，自然不存在因过去销售行为而违法的问题。
   • 违法销售：如果您在过去销售散白酒时，未取得相关许可证，或者产品不符合国家质量、安全标准，那么您的销售行为可能构成违法。但停止销售后，对于过去的违法行为，除非有证据表明您仍在持续违法（如继续销售、储存不合格产品等），否则一般不会因停止销售而直接产生新的法律责任。不过，您可能需要面对过去违法行为的法律后果，如行政处罚、民事赔偿等。

2. 停止销售后的行为：

   • 无其他违法行为：如果您停止销售散白酒后，没有从事其他违法行为，如生产、销售假冒伪劣产品，或者侵犯他人知识产权等，那么您自然不会因停止销售散白酒而违法。
   • 存在其他违法行为：如果您停止销售散白酒后，从事了其他违法行为，如非法储存、运输危险物质（如果散白酒被视为危险物质且未按规定储存、运输），或者侵犯他人商标权、专利权等，那么您将因这些新的违法行为而面临法律责任。

3. 法律后果的考量：

   • 行政处罚：如果您过去的销售行为违法，且被相关部门查处，您可能面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。停止销售后，这些处罚可能仍会执行，但不会因停止销售而新增处罚。
   • 民事赔偿：如果您的销售行为给消费者造成了损害，如因饮用不合格白酒导致健康受损，您可能需要承担民事赔偿责任。停止销售后，这一责任不会因停止销售而消除。
   • 刑事责任：在极端情况下，如果您的销售行为构成犯罪（如生产、销售有毒、有害食品罪），您可能面临刑事责任。停止销售后，这一责任同样不会因停止销售而消除。

建议：

• 如果您对过去销售散白酒的行为是否合法存在疑问，或者担心可能面临的法律后果，建议您咨询专业律师，对过去的行为进行法律评估。
• 如果您停止销售散白酒后，打算从事其他经营活动，请确保您的经营活动符合相关法律法规要求，避免再次陷入法律风险。

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