结论：在一般情况下，打麻将回家后脑出血，很难直接确定可以起诉谁并要求赔偿，因为这通常不构成法律上的直接因果关系。但具体能否起诉及起诉谁，需根据实际情况，从多个角度进行详细分析。

分析角度及建议：

1. 因果关系角度：

   • 法律原则：在侵权损害赔偿中，必须证明损害结果与侵权行为之间存在直接的因果关系。打麻将本身通常不会直接导致脑出血，除非能证明在打麻将过程中发生了某种特定事件（如激烈的争吵、推搡等），且该事件与脑出血有直接的因果关系。
   • 建议：首先，需要收集证据证明在打麻将过程中或之后不久发生了可能导致脑出血的特定事件。其次，需要医学专家出具意见，证明该事件与脑出血之间存在直接的因果关系。

2. 共同参与者角度：

   • 可能情况：如果打麻将过程中有共同参与者存在过失行为（如故意伤害、激烈争吵导致情绪激动等），且该行为与脑出血有直接关系，那么理论上可以起诉该共同参与者。
   • 建议：收集现场证据（如监控录像、目击者证言等），证明共同参与者的过失行为。同时，需要医学证据支持过失行为与脑出血之间的因果关系。

3. 场所提供者角度：

   • 可能情况：如果打麻将的场所存在安全隐患（如地面湿滑、设施老化等），且该隐患与脑出血有间接关系（如因摔倒而引发脑出血），那么理论上可以起诉场所提供者。
   • 建议：收集场所安全隐患的证据（如照片、视频等），以及医学证据证明安全隐患与脑出血之间的间接关系。但需要注意的是，这种间接关系的证明难度较大。

4. 自身健康角度：

   • 法律原则：个人应对自己的健康负责。如果脑出血是由于个人健康原因（如高血压、动脉瘤等）引发的，且没有外部因素直接导致，那么通常无法起诉他人。
   • 建议：在这种情况下，应关注个人健康管理和预防措施，以减少类似事件的发生。

后续行动建议：

• 收集证据：无论选择起诉谁，都需要收集充分的证据来支持自己的主张。这包括现场证据、医学证据、目击者证言等。
• 咨询专业律师：由于侵权损害赔偿案件涉及复杂的法律问题和医学知识，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
• 考虑和解或调解：在诉讼之前，可以考虑与对方进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。

可能法律后果：

• 如果能够证明存在直接的因果关系和过失行为，那么可能获得相应的赔偿。
• 如果无法证明存在直接的因果关系或过失行为，那么可能无法获得赔偿，甚至可能面临诉讼失败的风险。

总之，打麻将回家后脑出血能否起诉谁并要求赔偿，需要根据实际情况进行详细分析。如果有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。