员工辞职在法律上通常被视为终止劳动关系，而非中断劳动关系。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律定义与区别
终止劳动关系：指的是劳动关系因某种原因而完全结束，双方不再享有和承担基于劳动关系而产生的权利和义务。员工辞职，即员工主动提出解除与用人单位的劳动关系，一旦辞职申请得到批准或按照法定程序完成，劳动关系即告终止。
中断劳动关系：通常指的是劳动关系在一段时间内暂时停止，但双方并未完全解除劳动关系，未来有可能恢复。这种情况在法律上并不常见，且通常与特定的法律程序或事件相关联，如员工被依法限制人身自由、停工留薪期等。
二、员工辞职的具体情形
协商一致辞职：员工与用人单位协商一致，达成辞职的共识。这种情况下，双方会签订辞职协议或相关文件，明确辞职的时间、条件等，劳动关系在协议约定的时间终止。
预告辞职：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，员工在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；在正式用工期内，提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这种情况下，员工履行了预告义务后，劳动关系在预告期满时终止。
即时辞职：在特定情况下，如用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等，员工可以立即解除劳动合同，无需提前通知。这种情况下，劳动关系在员工提出辞职时即告终止。
三、法律后果与注意事项
经济补偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，员工因用人单位的原因辞职（如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件等），有权要求用人单位支付经济补偿。而员工主动辞职（非因用人单位原因）的，通常无权要求经济补偿。
离职手续：无论何种形式的辞职，员工都应按照用人单位的规定办理离职手续，如交接工作、归还公司财物等。这是员工应尽的义务，也是确保劳动关系顺利终止的重要环节。
保密与竞业限制：如果员工与用人单位签订了保密协议或竞业限制协议，员工在辞职后仍需遵守相关约定，否则可能面临法律责任。
四、特殊情况下的处理
在某些特殊情况下，如员工因病或非因工负伤在规定的医疗期内、女职工在孕期、产期、哺乳期内的，用人单位通常不得依据预告辞职或即时辞职的规定解除劳动合同。但这些情况并不改变员工辞职本身作为终止劳动关系的事实，只是在特定条件下对用人单位的解除权进行了限制。
总结与建议：员工辞职在法律上通常被视为终止劳动关系。在辞职过程中，员工应了解自己的权利和义务，按照法定程序和用人单位的规定办理离职手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。