结论：您对对方的商标提出“撤三”申请后，质疑对方的使用证据这一行为，在法律程序上并不直接称为“质证”，但实质上具有质证的效果和目的。下面我将从多个角度为您详细解释。

1. “撤三”申请与质证的基本概念

   • “撤三”申请：即商标连续三年不使用撤销申请，是指任何单位或者个人可以向商标局申请撤销注册商标，如果该注册商标连续三年没有正当理由不使用。
   • 质证：在法律程序中，质证通常指的是在法庭审理过程中，由诉讼双方就对方提出的证据进行质疑、辩驳，以确认证据的真实性、合法性和关联性。

2. “撤三”申请中的证据质疑

   • 当您提出“撤三”申请后，商标局会通知商标注册人，要求其在规定期限内提供其商标在指定期间内的使用证据。
   • 您作为申请人，有权对商标注册人提供的使用证据进行质疑。这种质疑虽然不直接称为“质证”，但实质上是对证据的真实性、合法性和关联性进行审查，与质证的目的相似。
   • 在实际操作中，商标局会综合考虑双方提供的证据和理由，作出是否撤销注册商标的决定。

3. 质疑使用证据的具体方式

   • 审查证据的真实性：您可以要求商标注册人提供原始的使用证据，如销售合同、发票、广告宣传材料等，以确认其真实性。
   • 审查证据的合法性：您可以检查商标注册人提供的使用证据是否符合法律法规的规定，如是否侵犯了他人的知识产权、是否违反了商标使用的相关规定等。
   • 审查证据的关联性：您可以分析商标注册人提供的使用证据是否与指定的商品或服务相关，以及是否在指定的期间内使用。

4. 法律建议

   • 在提出“撤三”申请并质疑对方的使用证据时，建议您充分准备相关证据和理由，以支持您的主张。
   • 如果您对商标法律程序不熟悉，或者对对方的使用证据存在疑问，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

5. 可能的法律后果

   • 如果商标局认定商标注册人提供的使用证据真实、合法且关联，可能会驳回您的“撤三”申请。
   • 如果商标局认定商标注册人未提供充分的使用证据，或者提供的证据存在瑕疵，可能会撤销该注册商标。

总结与进一步思考：在“撤三”申请中质疑对方的使用证据，虽然不直接称为质证，但实质上具有质证的效果和目的。您需要充分准备相关证据和理由，以支持您的主张，并可以考虑寻求专业律师的帮助。如果您在商标法律方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。