针对您提出的“车祸撞人了误工费保险公司赔付金额不足怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，车祸后的误工费赔偿通常遵循一定的顺序和范围。一般来说，先由交强险在限额内进行赔付，不足部分再由商业三者险补充赔付，若仍有不足，则最终由肇事方承担。这是保险赔偿的基本原则，也是您后续维权的基础。
一、核实赔偿金额与依据
在您认为保险公司赔付的误工费金额不足时，第一步应该是核实保险公司的赔偿计算依据。您可以要求保险公司提供详细的赔偿计算清单，包括误工时间的确定、收入标准的依据等。同时，您也需要准备好自己的相关证明材料，如医院出具的病假条、单位提供的误工证明、工资单、银行流水等，以便与保险公司进行比对和核实。
二、与保险公司协商
如果核实后发现保险公司的赔偿确实存在不合理之处，您可以主动与保险公司进行协商。在协商过程中，您要清晰、诚实地阐述自己的观点和理由，并提交准备好的证据材料。要求保险公司重新审核理赔案件，并给出更合理的赔偿方案。协商是解决纠纷的第一步，也是相对直接和简便的方式，值得您尝试。
三、向保险监管机构投诉
如果协商无果，您可以向保险监管机构寻求帮助。您可以拨打保监会投诉电话12378，或者访问当地保险监管机构的官方网站、发送电子邮件等方式进行投诉。在投诉时，您要详细说明事故情况、理赔过程及您认为赔偿不合理的具体理由，并附上相关证据材料。保险监管机构会对您的投诉进行调查和处理，并可能促使保险公司重新考虑赔偿方案。
四、考虑仲裁或诉讼
如果以上途径均未能解决问题，您还可以考虑通过仲裁或诉讼来维护自己的合法权益。如果保险合同中包含仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，您可以向约定的仲裁机构提交仲裁申请。仲裁机构将依法进行审理，并作出具有法律效力的仲裁裁决。如果仲裁不是选项，或者仲裁结果仍不能满足您的需求，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要充分准备证据材料，明确诉讼请求，并积极参与庭审过程。
五、注意事项
在整个处理过程中，您需要注意以下几点：
保留相关证据：务必妥善保管好所有相关证据材料，以防丢失或损毁。这些证据将是您维权的重要依据。
了解法律规定：咨询专业律师或查阅相关法律法规，了解自己的权利和义务，以及保险公司的赔偿责任和范围。这将有助于您更好地维护自己的合法权益。
保持冷静与理性：在处理纠纷过程中，保持冷静与理性是非常重要的。避免情绪化的行为或言论，以免对维权过程产生不利影响。
综上所述，如果车祸后的误工费保险公司赔付金额不足，您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等合法手段来争取合理赔偿。在处理过程中，请务必保留好相关证据并了解相关法律规定，以确保自己的权益得到充分保障。希望这些建议能对您有所帮助。