如果车祸人伤误工费不给全赔，你可以按照以下步骤来维权：
结论前置：
车祸人伤误工费不给全赔时，可通过协商、调解、诉讼三步有序维权。若协商不成，可申请交通管理部门调解；调解无果，则向人民法院提起诉讼，要求赔偿误工费等相关损失。
具体步骤：
收集证据：
- 务必搜集与交通事故相关的证据，如现场照片、交警开具的事故认定书、医疗诊断证明（包括医院病历、诊断证明、休假证明等）、收入证明（如工资流水、单位误工证明等）。这些证据在后续索赔时起着关键作用。
协商调解：
- 首先尝试与对方及保险公司进行沟通协商，明确对方应承担的误工费赔偿责任，并出示相关证据支持你的主张。
- 若协商不顺利，可申请交通管理部门进行调解，让其组织双方就赔偿事宜进行谈判。
法律诉讼：
- 若协商和调解均无果，可向人民法院提起民事诉讼。
- 提前准备好充足的证据，并认真撰写起诉状，明确提出诉讼请求，包括误工费等各类损失的赔偿。
- 法院会依据事实和法律进行审理和判决。若判决生效后对方仍不履行赔偿义务，可申请法院强制执行。
法律依据：
- 根据《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》等相关法律规定，因道路交通事故造成人身损害，导致误工的，侵权人应赔偿误工费。
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条也规定，对交通事故损害赔偿的争议，当事人可以请求公安机关交通管理部门调解，也可以直接向人民法院提起民事诉讼。
注意事项：
- 在整个维权过程中，要保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
- 若对法律程序或赔偿标准不熟悉，可咨询专业律师以获取更详细的法律建议和指导。
总之，面对车祸人伤误工费不给全赔的情况，应积极采取行动来维护自己的合法权益。通过收集证据、协商调解和法律诉讼等步骤，你可以有望获得应有的赔偿。