结论：签合同是公司签，收钱是具体一个人收，这种做法本身不一定有问题，但可能存在法律风险，具体取决于合同内容、收款人的身份及授权情况等因素。以下从不同角度进行分析：
一、合同主体与收款主体不一致的法律风险
合同效力问题：
- 如果合同是公司名义签订，且收款人是公司员工或授权代表，且该收款行为在合同中有明确约定或事后得到公司追认，那么这种收款方式通常是有效的，不会影响合同的效力。
- 如果收款人并非公司员工或授权代表，且合同中未明确约定收款方式，或者收款行为未得到公司追认，那么这种收款方式可能构成无权代理，公司有权拒绝承认该收款行为，并可能要求实际收款人返还款项。
表见代理的认定：
- 如果收款人虽然并非公司员工或明确授权代表，但其行为足以使相对人（即合同另一方）相信其有代理权，如持有公司公章、合同章或介绍信等，那么可能构成表见代理。在这种情况下，公司可能需要承担表见代理的法律后果，即承认该收款行为的有效性。
二、收款人身份及授权情况的影响
收款人为公司员工：
- 如果收款人是公司员工，且该收款行为属于其职责范围内的事项，或者得到了公司的明确授权，那么这种收款方式通常是合法的，不会引发法律风险。
收款人为非公司员工：
- 如果收款人并非公司员工，那么需要特别关注其是否得到了公司的明确授权。如果没有授权或授权不明确，那么这种收款方式可能构成无权代理或表见代理，从而引发法律风险。
三、合同内容对收款方式的影响
合同明确约定收款方式：
- 如果合同中明确约定了收款方式，如指定收款账户、收款人等，那么双方应严格按照合同约定执行。如果实际收款方式与合同约定不符，可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。
合同未明确约定收款方式：
- 如果合同中未明确约定收款方式，那么双方可以协商确定。在协商过程中，应确保收款方式合法、合规，并避免引发不必要的法律风险。
四、建议与措施
明确合同主体与收款主体：
- 在签订合同时，应明确合同主体和收款主体，确保两者一致或明确约定收款方式及授权情况。
完善授权手续：
- 如果收款人并非公司员工或明确授权代表，应确保其得到公司的明确授权，并办理相应的授权手续，如出具授权委托书等。
保留相关证据：
- 在收款过程中，应保留相关证据，如收款凭证、转账记录等，以备不时之需。
及时咨询专业律师：
- 如果对收款方式或合同内容存在疑问或担忧，应及时咨询专业律师，以确保自身权益得到保障。
总结：签合同是公司签，收钱是具体一个人收，这种做法本身不一定有问题，但需要关注合同内容、收款人身份及授权情况等因素，以避免引发不必要的法律风险。如有任何疑问或担忧，请直接向我咨询。