关于您提出的“上诉和信访能否一起做”的问题，这实际上涉及到了两个不同的法律程序和解决途径，我们需要分别理解并分析它们之间的关系。

首先，上诉是法律程序中的一种，它通常发生在当事人对一审法院的判决或裁定不服时，通过向上级法院提出申请，请求对原判决或裁定进行审查并作出新的裁决。上诉是法律赋予当事人的一项重要权利，是司法救济的重要途径。

而信访，则是公民、法人或者其他组织采用书信、电子邮件、传真、电话、走访等形式，向各级人民政府、县级以上人民政府工作部门反映情况，提出建议、意见或者投诉请求，依法由有关行政机关处理的活动。信访更多是一种行政救济途径，用于解决一些非诉讼性的问题或纠纷。

现在，我们回到您的问题上来。上诉和信访在性质、目的和程序上都是不同的。上诉是针对法院判决或裁定的法律救济，而信访则是对行政机关行为或政策的反映和诉求。因此，从法律程序的角度来看，上诉和信访并不是互相排斥的，但它们也不能同时作为解决同一问题的主要手段。

具体来说，如果您对一审法院的判决不服，您应该首先通过上诉途径来寻求法律救济。在上诉期间，您不应该同时通过信访途径来反映同一问题，因为这可能会干扰正常的法律程序，也可能导致行政机关和法院之间的重复处理和资源浪费。

另外，根据《信访工作条例》的相关规定，信访事项已经受理或者正在办理的，信访人在规定期限内向受理、办理机关、单位的上级机关、单位又提出同一信访事项的，上级机关、单位是不予受理的。这也进一步说明了，在信访事项已经受理或正在办理的情况下，重复信访是没有意义的。

综上所述，我建议您在面对法律问题时，首先明确问题的性质，选择适当的解决途径。如果是对法院判决不服，应该通过上诉途径来寻求法律救济；如果是对行政机关的行为或政策有意见或建议，可以通过信访途径来反映。但无论如何，都不要试图同时通过上诉和信访两种途径来解决同一问题，以免造成不必要的麻烦和资源浪费。