在开教练车刮了别人的车的情况下，学员是否有责任需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 教练员责任角度：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》的规定，学员在学习驾驶中有道路交通安全违法行为或造成交通事故的，由教练员承担责任。这是因为教练员在教学过程中负有指导和监督的责任，应确保学员的操作符合安全规范。
   • 举例：如果学员在教练员的随车指导下，因操作不熟练而轻微刮擦了别人的车，此时责任主要由教练员承担，因为教练员有责任及时制止或指导学员避免事故。

2. 驾校责任角度：

   • 驾校作为教练员的用人单位，对教练员的教学行为和车辆管理负有连带责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
   • 举例：如果教练车存在安全隐患，如刹车不灵等，且驾校未进行充分检查和维护，导致学员在驾驶过程中发生刮擦事故，那么驾校也需承担相应责任。

3. 学员责任角度：

   • 学员在正常学习驾驶过程中，由于技能不熟练导致的轻微失误，通常不需要承担责任。但如果学员故意违反交通规则或不听从教练员的指导，导致事故发生，则可能需要承担相应的责任。
   • 举例：如果学员未经教练员允许擅自驾车，或者在驾驶过程中故意违反交通规则（如闯红灯、逆行等），导致刮擦事故，那么学员需承担主要责任。

4. 第三人责任角度：

   • 如果刮擦事故是由第三人的过错导致的，如其他车辆违规行驶、行人突然闯入练车区域等，那么第三人应承担相应责任。
   • 举例：如果社会车辆违规驶入驾校练车区域，与教练车发生刮擦，那么该社会车辆的驾驶员应承担相应责任。

建议与措施：

• 对于学员而言，应增强安全意识，严格遵守交通规则和驾校规定，认真接受教练的指导，确保驾驶过程中的安全。
• 对于驾校而言，应加强教学管理，提高教练员的教学水平和责任心，完善车辆检查制度，确保车辆处于良好的运行状态，并明确责任划分，及时调查事故原因并主动承担赔偿责任。

后续处理：

• 如果发生刮擦事故，首先应确保人员安全，然后及时报警并通知保险公司。
• 根据事故责任认定结果，由责任方承担相应的赔偿责任。如果驾校的车辆已经投保了相关保险，那么保险公司应当在保险责任范围内进行赔偿。

综上所述，开教练车刮了别人的车时，学员是否有责任需根据具体情况来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。