结论：农村信用社抵押贷款逾期超三个月，不一定会被起诉拍卖，但存在被起诉拍卖的可能性，具体取决于多种因素。以下从不同角度为你详细分析：
信用社的催收流程与起诉决策
农村信用社在贷款逾期后，通常会先通过电话、短信、上门等方式进行催收，尝试与借款人协商还款计划。若借款人积极配合且能提供合理的还款方案，信用社可能暂缓起诉。但如果借款人长期失联、拒绝沟通或无力还款，信用社为保障自身权益，可能会在逾期超三个月后启动法律程序，向法院提起诉讼。
合同条款的约定
贷款合同中一般会明确约定逾期还款的违约责任，包括信用社有权采取的措施（如提前收回贷款、处置抵押物等）。若合同中明确规定逾期超一定期限（如三个月）信用社可直接起诉拍卖抵押物，且该条款合法有效，则信用社起诉拍卖的可能性较大。但若合同条款存在模糊或争议，借款人可提出抗辩，影响信用社的起诉进程。
抵押物的价值与处置难度
信用社在决定是否起诉拍卖时，会评估抵押物的价值是否足以覆盖贷款本息及处置成本。若抵押物价值较高且易于变现（如房产、车辆等），信用社起诉拍卖的动力较强；反之，若抵押物价值较低或处置难度大（如农村宅基地、集体土地上的房产等），信用社可能选择其他方式追偿，如协商折价抵债或等待借款人经济状况改善。
法律程序与时间成本
起诉拍卖需经过法院立案、审理、判决、执行等多个环节，耗时较长且需支付诉讼费、执行费等费用。信用社会综合考量时间成本与收益，若认为通过法律程序追偿效率较低，可能优先选择其他催收方式。但若借款人逾期金额较大且无还款意愿，信用社仍可能坚持起诉以维护权益。
建议：若你面临此类情况，建议主动与农村信用社沟通，说明逾期原因及还款计划，争取协商延期或分期还款。若已收到起诉通知，应及时委托律师应诉，避免抵押物被强制拍卖。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合你的具体情况提供专业建议。