没有日期的工程签证，其法律效力并非绝对无效，但可能会影响其证明力和在诉讼中的采信程度。以下从不同角度为你详细分析：

一、工程签证的法律性质与日期的重要性

工程签证是工程承发包双方在施工过程中，就工程量、工程价款、工期等事项达成的补充协议或确认文件。它作为工程结算的重要依据，具有法律效力。而日期作为工程签证的重要组成部分，不仅记录了签证发生的时间，还可能影响签证的效力认定、工程款的支付时间以及诉讼时效的计算等。

二、没有日期的工程签证可能面临的问题

1. 证明力减弱：没有日期的工程签证，在证明签证发生的时间、与工程进度的关联性等方面可能存在困难。这可能导致在工程结算或诉讼中，对方对该签证的真实性、合理性提出质疑，从而影响签证的证明力。

2. 诉讼时效风险：在涉及工程款纠纷的诉讼中，诉讼时效是一个重要的法律概念。没有日期的工程签证，可能无法准确确定诉讼时效的起算点，从而增加诉讼风险。例如，如果签证实际上是在工程竣工后很久才形成的，但因为没有日期而无法证明，那么可能面临超过诉讼时效的风险。

三、没有日期的工程签证的法律认可情况

1. 如果其他证据能够佐证：尽管工程签证没有日期，但如果能够通过其他证据（如施工日志、会议纪要、往来函件等）佐证签证发生的时间、与工程进度的关联性等，那么该签证仍然可能被法院或仲裁机构采信。

2. 如果双方认可：如果工程承发包双方对没有日期的工程签证内容均无异议，并愿意按照签证内容进行结算或处理纠纷，那么该签证在双方之间仍然具有法律效力。

3. 如果无法证明其真实性或合理性：如果无法通过其他证据佐证签证的真实性或合理性，且对方对该签证提出质疑，那么该签证可能无法被法院或仲裁机构采信，从而影响工程款的结算或纠纷的处理。

四、法律建议

1. 尽量完善签证手续：在施工过程中，应尽量完善工程签证的手续，包括填写日期、签字盖章等，以确保签证的法律效力和证明力。

2. 保留相关证据：除了工程签证外，还应保留与签证相关的其他证据（如施工日志、会议纪要、往来函件等），以便在需要时进行佐证。

3. 及时咨询专业律师：如果涉及工程款纠纷或对工程签证的法律效力存在疑问，应及时咨询专业律师，以便得到专业的法律意见和帮助。

总结来说，没有日期的工程签证并非绝对无效，但其法律效力可能会受到影响。因此，在施工过程中应尽量完善签证手续，并保留相关证据以备不时之需。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。