在法律层面，夫妻双方可以协商确定各自承担一个儿子的所有费用，但需确保该约定不违反法律规定且不损害子女的合法权益。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律原则与规定
父母对子女的抚养义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母对子女有抚养教育的义务。这一义务是法定的，不因父母之间的约定而免除。
- 抚养义务包括提供生活费、教育费、医疗费等必要费用，以及给予关爱和照顾。
夫妻之间的约定：
- 夫妻双方可以就子女的抚养问题达成协议，但该协议不得违反法律的强制性规定，也不得损害子女的合法权益。
- 如果夫妻双方约定各自承担一个儿子的所有费用，这一约定在法律上并非绝对无效，但需确保两个子女都能得到充分的抚养和照顾。
二、实际操作的可行性
经济能力评估：
- 在做出此类约定前，夫妻双方应充分评估各自的经济能力，确保能够承担约定范围内的抚养费用。
- 如果一方经济能力不足，可能导致子女抚养质量下降，甚至影响子女的健康成长。
子女意愿与利益：
- 在协商抚养费用分担时，应充分考虑子女的意愿和利益。
- 如果子女对父母的约定有异议，或者认为约定损害了其合法权益，可以向法院提起诉讼，要求父母履行抚养义务。
约定变更与调整：
- 随着时间的推移和情况的变化，夫妻双方可能需要对抚养费用的分担进行变更或调整。
- 在变更或调整约定时，应再次评估各自的经济能力和子女的实际需求，确保变更或调整后的约定仍然符合法律要求和子女的利益。
三、法律后果与风险
违约责任：
- 如果一方未按照约定承担抚养费用，另一方可以要求其履行约定，并可能通过法律途径追究其违约责任。
- 在极端情况下，如果一方长期不履行抚养义务，可能构成遗弃罪，需要承担刑事责任。
子女抚养权变更：
- 如果一方因经济能力不足或其他原因无法继续承担抚养费用，且另一方也无法单独承担，可能导致子女抚养权发生变更。
- 抚养权变更通常需要通过法院判决或双方协商达成一致意见，并确保变更后的抚养环境有利于子女的健康成长。
四、建议与措施
签订书面协议：
- 为了确保约定的明确性和可执行性，建议夫妻双方签订书面协议，明确各自承担的抚养费用范围、支付方式、支付时间等具体内容。
- 书面协议可以作为日后纠纷解决的依据，有助于维护双方的合法权益。
定期评估与调整：
- 夫妻双方应定期评估各自的经济能力和子女的实际需求，根据实际情况对抚养费用的分担进行必要的调整。
- 通过定期评估与调整，可以确保约定始终符合法律要求和子女的利益。
寻求专业法律帮助：
- 如果夫妻双方在协商抚养费用分担过程中遇到法律难题或纠纷，可以寻求专业律师的帮助。
- 律师可以提供法律咨询、起草协议、参与调解或诉讼等服务，帮助夫妻双方妥善解决抚养费用分担问题。
总结来说，虽然夫妻双方可以协商确定各自承担一个儿子的所有费用，但需确保该约定不违反法律规定且不损害子女的合法权益。在实际操作中，应充分考虑经济能力、子女意愿与利益等因素，并签订书面协议以明确各自的权利和义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。