利用未成年人做广告的处理主体及法律责任，需根据具体情形及法律规定进行综合判断，一般由市场监督管理部门处理，情节严重可能涉及刑事责任。以下从不同角度进行详细分析：

一、行政处理角度

根据《中华人民共和国广告法》的相关规定，广告不得含有下列内容：……（十）妨碍社会公共秩序或者违背社会良好风尚；……（十二）含有淫秽、色情、赌博、迷信、恐怖、暴力的内容；……（十四）损害未成年人和残疾人的身心健康。若广告利用未成年人，且内容违反上述规定，如包含不良信息、对未成年人身心健康造成损害等，将由市场监督管理部门负责查处。市场监督管理部门有权责令停止发布广告，对广告主、广告经营者、广告发布者处以罚款，情节严重的，还可以吊销营业执照、撤销广告审查批准文件、一年内不受理其广告审查申请等。

具体情形示例：

• 若某广告使用未成年人形象宣传烟草、酒精等不适宜未成年人接触的产品，市场监督管理部门将依法进行查处。
• 若广告内容包含对未成年人的歧视、侮辱或侵犯其隐私等，同样会受到市场监督管理部门的处罚。

二、刑事处理角度

在极端情况下，如果利用未成年人做广告的行为构成犯罪，如组织未成年人进行违反治安管理活动罪、拐卖儿童罪等（尽管这些罪名通常不直接关联广告行为，但若广告行为成为犯罪手段或掩盖犯罪事实的一部分，则可能涉及），将由公安机关立案侦查，并由检察机关提起公诉，最终由法院进行审判。不过，就单纯的利用未成年人做广告行为而言，通常不直接构成刑事犯罪，除非该行为与其他犯罪行为相结合。

特殊情形说明：

• 若广告行为成为组织未成年人乞讨、卖艺等违反治安管理活动的手段，且情节严重，可能构成组织未成年人进行违反治安管理活动罪。
• 若在利用未成年人做广告的过程中，存在拐卖、绑架等犯罪行为，将依法追究相关人员的刑事责任。

三、民事处理角度

如果利用未成年人做广告的行为侵犯了未成年人的合法权益，如名誉权、肖像权等，未成年人的监护人可以依法向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担民事责任，包括停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉以及赔偿损失等。

民事处理要点：

• 监护人需收集充分证据证明侵权行为的存在及损害后果。
• 监护人可以要求侵权人承担因侵权行为造成的直接经济损失和精神损害赔偿。

四、综合建议

1. 广告主、广告经营者、广告发布者应严格遵守广告法及相关法律法规，确保广告内容合法、合规，不损害未成年人身心健康。
2. 市场监督管理部门应加强监管力度，对违法广告行为及时查处，维护市场秩序和消费者权益。
3. 公众应提高法律意识，对违法广告行为进行监督和举报，共同营造健康、和谐的广告环境。

如有任何关于利用未成年人做广告的法律问题或疑虑，请直接向我咨询。