结论：在校学生年满18岁在不知情的情况下，由妈妈代签的劳动合同是否有效，需分情况讨论，一般情况下，若学生未追认且未实际履行合同，该劳动合同无效；但若学生事后追认或实际履行了合同，则可能被认定为有效。
分析说明：
合同成立与生效的基本原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的成立需要双方意思表示一致，且合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
- 合同的生效则通常要求合同双方具有相应的民事行为能力，且合同内容合法有效。
代签合同的效力问题：
- 在本题中，妈妈代签劳动合同的行为属于代理行为。根据《民法典》的规定，代理人在代理权限内，以被代理人名义实施的民事法律行为，对被代理人发生效力。
- 然而，若被代理人（即学生）对代理行为不知情或未追认，且该代理行为并非为了被代理人的利益，则该代理行为可能无效。特别是在涉及劳动合同这种需要双方亲自履行义务的合同中，代签行为更可能因缺乏被代理人的真实意思表示而被认定为无效。
学生年龄与民事行为能力：
- 学生已年满18岁，属于完全民事行为能力人，原则上应能够独立实施民事法律行为。但在此情况下，由于学生不知情且未参与合同的签订过程，因此其民事行为能力并未在合同签订过程中得到体现。
合同的实际履行情况：
- 若学生从未实际履行过该劳动合同（如未上班、未领取工资等），且事后也未追认该合同，则该合同因缺乏学生的真实意思表示而无效。
- 若学生事后追认了该合同（如通过实际行动表示接受该合同，如开始上班、领取工资等），或者虽然未明确追认但实际履行了合同义务，则该合同可能被认定为有效。
特殊场景：
- 若妈妈代签合同时具有学生的明确授权（如书面授权或口头授权且事后得到学生确认），且合同内容合法有效，则该劳动合同有效。
- 若学生虽不知情但事后得知并明确表示接受该合同，且合同内容合法有效，则该劳动合同也可能被认定为有效。
行动建议：
- 对于学生：若你对该劳动合同不知情且未实际履行，可以拒绝履行合同义务，并考虑向劳动仲裁机构或法院申请确认该合同无效。
- 对于用人单位：在签订劳动合同时，应确保合同双方的真实意思表示一致，并核实劳动者的身份和民事行为能力。若发现合同存在代签等可能影响合同效力的情况，应及时与劳动者沟通并确认合同效力。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第一百四十三条：具备下列条件的民事法律行为有效：（一）行为人具有相应的民事行为能力；（二）意思表示真实；（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
- 《中华人民共和国民法典》第一百六十一条：民事主体可以通过代理人实施民事法律行为。依照法律规定、当事人约定或者民事法律行为的性质，应当由本人亲自实施的民事法律行为，不得代理。
- 《中华人民共和国民法典》第一百七十一条：行为人没有代理权、超越代理权或者代理权终止后，仍然实施代理行为，未经被代理人追认的，，对被代理人不发生效力。
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