根据中国现行交通法规，开车时接听手持电话的处罚标准为：扣3分，罚款20-200元（通常为50-200元，具体以地方规定为准）。以下是详细说明：

1. 法律依据与扣分规则

• 《道路交通安全违法行为记分管理办法》（公安部令第163号）第十一条明确规定：
  “驾驶机动车有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为的，一次记3分。”
  该条款自2022年4月1日起实施，统一了全国扣分标准。

2. 罚款金额的地区差异

• 全国基础标准：根据《道路交通安全法》第九十条，罚款范围为20-200元。
  
• 地方细化规定：
  
  • 北京、上海、广东等地通常按上限处罚（如200元）；
    
  • 部分省份（如浙江、江苏）可能罚款50元；
    
  • 具体金额需以当地交警部门公布的细则为准。

3. 特殊情形说明

• 免罚条件：若使用蓝牙耳机、车载电话等免提设备，或车辆处于静止状态（如等红灯时），一般不认定为违法。
  
• 加重情节：若因接听电话导致交通事故，可能面临扣6分、罚款200-2000元，并承担事故主要责任。

4. 执法方式与取证

• 电子眼抓拍：通过高清摄像头自动识别驾驶员手持电话的动作；
  
• 现场执法：交警可要求驾驶员出示通话记录或设备使用状态作为辅助证据。

5. 建议与风险提示

• 安全第一：即使使用免提设备，通话仍可能分散注意力，建议停车后处理；
  
• 地方政策查询：可通过当地交警官网或APP查询具体罚款标准；
  
• 申诉途径：若对处罚有异议，可在收到罚单后60日内申请行政复议或提起行政诉讼。

如有进一步疑问（如地方政策差异、复议流程等），可直接向我咨询，我会结合具体场景为您详细解答。