担保人违约时违约金的收取需根据合同约定及法律规定综合判断，具体分以下情况处理：

1. 合同有明确违约金条款时

   • 若担保合同中明确约定了违约金的计算方式（如按未履行金额的百分比、固定金额等），债权人可直接依据合同要求担保人支付违约金。
     
   • 注意：违约金需合理，若过高（超过实际损失的30%），担保人可依据《民法典》第585条请求法院或仲裁机构调整降低。
     

2. 合同未约定违约金，但约定了损害赔偿计算方法时

   • 债权人可按合同约定的损害赔偿方式主张赔偿，例如要求担保人赔偿因违约导致的利息损失、律师费等实际支出。
     
   • 关键点：需证明损失与担保人违约的直接因果关系，且赔偿范围以实际损失为限。
     

3. 合同既未约定违约金，也未约定损害赔偿时

   • 债权人可依据《民法典》第584条，以实际损失为基础主张赔偿，包括直接损失（如本金损失）和间接损失（如预期利益损失）。
     
   • 举证责任：债权人需提供证据证明损失金额（如转账记录、合同、发票等），否则可能承担不利后果。
     

操作建议：

• 优先协商：与担保人沟通，明确违约事实及赔偿金额，签订书面补充协议。
  
• 发送律师函：若协商无果，可委托律师发送正式函件，固定证据并施压。
  
• 诉讼/仲裁：仍不履行时，向法院起诉或依据仲裁条款申请仲裁，同时可申请财产保全防止担保人转移资产。
  

风险提示：

• 若担保合同无效（如主合同无效、担保人无资质等），违约金条款可能不被支持，需先确认合同效力。
  
• 担保人若主张违约金过高，需由其承担举证责任，但债权人应提前准备损失证明以应对抗辩。
  

如有具体合同条款或案件细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您详细分析。