针对您提出的“聚众赌博500元以下怎么处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，聚众赌博是违反我国法律法规的严重行为，其处罚依据主要来源于《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国刑法》。不过，对于您提到的“500元以下”的赌资情况，我们主要依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条来进行分析。

一、治安管理处罚的适用

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，对于以营利为目的，为赌博提供条件者或参与赌博且赌资较大者，将面临行政处罚。这里的“赌资较大”是一个相对模糊的概念，具体标准由各地根据自身经济社会发展状况在地方性法规中明确。但通常来说，500元以下的赌资，在多数地区可能不会被直接认定为“赌资较大”而触发较重的行政处罚，不过这并不意味着聚众赌博行为本身不受处罚。

二、具体处罚措施

1. 对于赌资较小且情节轻微的聚众赌博行为：

   • 公安机关可能会给予口头警告、批评教育等较轻的处罚措施。
   • 在某些情况下，如果聚众赌博行为未造成严重后果，且参赌人员态度诚恳、积极配合调查，公安机关也可能会选择不处罚或仅处以极轻的罚款。

2. 对于赌资虽小但情节较重的聚众赌博行为：

   • 如果聚众赌博行为涉及多人、多次发生，或者存在其他恶劣情节（如扰乱公共秩序、影响社会风气等），即使赌资较小，公安机关也可能会依法处以五日以下拘留或五百元以下罚款。

三、特别说明

• 需要注意的是，无论赌资大小，聚众赌博行为本身都是违法的，都可能受到法律的制裁。因此，我强烈建议您远离任何形式的赌博活动，珍惜自己的财产和自由。
• 另外，如果聚众赌博行为情节严重，达到了《中华人民共和国刑法》第三百零三条规定的赌博罪或开设赌场罪的构成标准（如组织3人以上赌博且赌资累计达5万元以上等），那么将面临更严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或管制，并处罚金。

四、建议与总结

• 对于您个人而言，如果涉及聚众赌博行为且赌资较小，我建议您立即停止此类行为，并积极配合公安机关的调查和处理工作。
• 同时，我也建议您加强法律意识，了解赌博行为的危害性和法律后果，远离赌博活动，珍惜自己的生活和未来。

总之，聚众赌博行为无论赌资大小都是违法的，都可能受到法律的制裁。希望您能够认真对待这个问题，遵守法律法规，远离赌博活动。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。