离职工资拖延发放，劳动者可依法通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径解决，具体处理方式如下：

1. 协商解决
   劳动者可首先与用人单位协商，明确工资拖欠原因及支付时间。协商时建议保留书面沟通记录（如微信、邮件），或通过录音固定证据。若用人单位承诺具体支付日期，可要求出具书面还款计划。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，劳动者可向用人单位所在地的劳动保障监察大队投诉（可通过当地人社局官网查询联系方式）。投诉时需提交：

   • 劳动关系证明（劳动合同、工资条、考勤记录等）；
     
   • 工资拖欠证据（如银行流水显示未支付、用人单位书面确认欠薪等）。
     劳动监察部门有权责令用人单位限期支付，逾期不付可加付赔偿金（标准为应付金额的50%-100%）。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉未果或用人单位拒不改正，劳动者可在离职后1年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张：

   • 支付拖欠工资及经济补偿金（按应付金额的25%主张，但需注意部分地区已调整标准）；
     
   • 若因拖欠工资被迫离职，可同时主张解除劳动合同的经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
     仲裁裁决后，用人单位不履行的，劳动者可申请法院强制执行。

4. 提起诉讼
   若对仲裁结果不服，劳动者可在收到裁决书后15日内向法院起诉。诉讼阶段可进一步补充证据（如用人单位财产线索），并申请财产保全以确保执行。

注意事项：

• 保留证据是关键，务必收集劳动关系及工资拖欠的证明材料；
  
• 劳动仲裁不收费，诉讼费由败诉方承担，劳动者无需因成本担忧；
  
• 若用人单位存在恶意拖欠，劳动者可同时向公安机关报案（涉嫌拒不支付劳动报酬罪）。
  

如有具体细节需进一步分析，可直接向我咨询。