针对您提出的“保密建筑施工拖欠农民工工资哪个部门管”的问题，结论前置如下：

1. 劳动监察部门是处理拖欠农民工工资问题的主要机构。
2. 若涉及劳动争议，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
3. 在特定情况下，可向建设行政主管部门或公安机关寻求帮助。

详细分析如下：

1. 劳动监察部门：

   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门（即劳动监察部门）负责劳动保障监察工作，包括对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监督检查，受理对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的举报、投诉，并依法纠正和查处违法行为。
   • 具体操作：若农民工遇到拖欠工资的情况，可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门将依法进行调查处理，并要求用人单位支付拖欠的工资。

2. 劳动争议仲裁委员会：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 具体操作：若农民工与用人单位之间因工资问题产生争议，且无法通过协商或调解解决，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁委员会将依法进行裁决。

3. 建设行政主管部门与公安机关：

   • 建设行政主管部门：在建筑施工领域，若拖欠工资问题涉及工程款支付、合同纠纷等，建设行政主管部门（如住建局）也可能介入处理，特别是当拖欠工资与工程质量、工程进度等紧密相关时。
   • 公安机关：若拖欠工资行为涉嫌拒不支付劳动报酬罪等刑事犯罪，公安机关将依法进行侦查和处理。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

建议与提醒：

• 保留证据：农民工在遇到拖欠工资问题时，应尽可能保留与用人单位之间的劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以便在投诉或申请仲裁时提供有力支持。
• 及时投诉：一旦发现拖欠工资问题，应及时向相关部门投诉或申请仲裁，避免超过法定时效期间而丧失维权机会。
• 寻求法律援助：若农民工在维权过程中遇到困难或疑问，可寻求专业律师的法律援助和指导。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。