当小孩在饭店吃饭被烫伤时，理赔问题主要涉及到责任划分和赔偿流程。以下是一个详细且深入的解答，希望能帮助您更好地理解和处理此类情况：
一、责任划分
饭店的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饭店作为经营场所，有义务保障消费者的人身安全。如果饭店在提供服务过程中存在安全隐患，如将热汤、热水等放置在易接触的位置且未设置警示标志，或者服务员在端送热汤时未注意周围环境，导致小孩被烫伤，那么饭店应当承担相应的侵权责任。
- 在某些情况下，饭店可能投保了公众责任保险，此时保险公司将根据保险合同的约定，在保险责任范围内承担赔偿责任。
家长的责任：
- 家长作为小孩的监护人，有义务保护小孩的人身安全。如果家长在就餐过程中未尽到监护职责，如放任小孩在饭店内随意玩耍、未及时制止小孩的危险行为等，导致小孩被烫伤，那么家长也可能需要承担一定的责任。
二、赔偿流程
及时就医：
- 小孩被烫伤后，家长应立即将其送往医院接受治疗，并保留好所有的医疗记录和费用单据。
与饭店协商：
- 在小孩治疗期间或治疗后，家长可以与饭店进行协商，就赔偿事宜达成一致意见。协商时，家长可以提出包括医疗费、护理费、交通费、营养费等在内的赔偿要求。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，家长可以寻求法律援助，向法院提起诉讼。在诉讼过程中，家长需要提供充分的证据证明饭店存在过错，并导致小孩被烫伤。
法院判决与执行：
- 法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出判决。如果判决饭店承担赔偿责任，饭店应按照判决结果支付赔偿金。如果饭店拒不支付，家长可以申请法院强制执行。
三、具体案例参考
- 在某案例中，小孩在饭店被服务员端送的热汤烫伤，饭店已支付部分治疗费用，但双方就后续治疗费及赔偿金无法达成一致意见。最终，在法院的调解下，饭店向原告支付了一次性补偿费。
- 在另一案例中，两岁的小孩在火锅店被热水烫伤，法院判决火锅店、保险公司以及孩子监护人均承担相应责任。火锅店因未尽到安全保障义务而承担主要责任，保险公司根据保险合同承担部分赔偿责任，孩子监护人因未尽到监护职责而承担部分责任。
四、建议与提醒
- 家长方面：在就餐过程中，家长应切实履行监护义务，尽量保证孩子在自己的视野内，并对孩子的危险行为及时制止。
- 饭店方面：餐饮行业的经营者应对餐饮过程中的危险源尽到必要的提示和安全保障义务，如设置警示标志、安排工作人员看管等，以防止此类事故的再次发生。
综上所述，当小孩在饭店吃饭被烫伤时，家长应首先确保小孩得到及时治疗，然后与饭店协商赔偿事宜。如果协商无果，可以寻求法律援助并提起诉讼。在处理此类问题时，家长和饭店都应积极履行自己的责任和义务，以维护小孩的合法权益和饭店的正常经营秩序。