在介绍卖淫案件中，如果跨省抓人但证据不足，案件是有可能会被撤销的，但具体是否撤案需视情况而定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、证据不足与撤案的关系
证据不足的法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，在刑事诉讼中，证据是认定犯罪事实的基础。如果证据不足，无法形成完整的证据链来证明犯罪嫌疑人的罪行，那么根据“疑罪从无”的原则，犯罪嫌疑人应当被视为无罪。
撤案的可能性：
- 在证据不足的情况下，公安机关或检察机关可能会决定撤销案件。这是因为，如果继续侦查或起诉，可能会因证据不足而导致无法定罪，从而浪费司法资源，并可能对犯罪嫌疑人的合法权益造成不必要的侵害。
二、跨省抓人与撤案的特殊考虑
跨省抓人的复杂性：
- 跨省抓人通常涉及多个地区的公安机关协作，案件调查和证据收集可能面临更多的挑战和困难。这可能导致证据收集不全面或存在瑕疵，从而影响案件的定性和处理。
撤案的审慎性：
- 由于跨省抓人案件的复杂性，公安机关或检察机关在决定是否撤案时可能会更加审慎。他们会综合考虑案件的性质、证据的收集情况、犯罪嫌疑人的社会危险性等因素，以做出更为合理的决定。
三、撤案的具体情形与程序
撤案的具体情形：
- 除了证据不足外，撤案还可能基于其他情形，如犯罪嫌疑人已死亡、犯罪已过追诉时效期限、经特赦令免除刑罚等。但在介绍卖淫案件中，证据不足是最常见的撤案原因。
撤案的程序：
- 撤案通常需要经过公安机关或检察机关的内部审批程序。在决定撤案前，他们会进行充分的调查和审查，以确保撤案决定的合法性和合理性。如果决定撤案，他们会制作撤案决定书，并通知犯罪嫌疑人及其家属。
四、对犯罪嫌疑人的建议
积极配合调查：
- 如果犯罪嫌疑人被跨省抓捕并面临指控，他们应当积极配合公安机关或检察机关的调查工作。这有助于澄清事实、收集证据，并可能有助于争取撤案或减轻处罚。
寻求法律援助：
- 犯罪嫌疑人可以寻求专业律师的法律援助。律师可以为他们提供法律咨询、代理申诉、辩护等服务，以维护他们的合法权益。
关注案件进展：
- 犯罪嫌疑人及其家属应当密切关注案件的进展情况。如果发现证据不足或存在其他有利于撤案的情形，他们可以及时向公安机关或检察机关提出申请或建议。
总结来说，在介绍卖淫案件中，如果跨省抓人但证据不足，案件是有可能会被撤销的。但具体是否撤案需视案件的具体情况、证据的收集情况以及公安机关或检察机关的审慎考虑而定。如果你或你身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。