抚养费和赡养费不受诉讼时限限制，这主要是基于法律对特定亲属间扶养义务的特殊保护，以及维护社会公平正义和家庭伦理的考虑。以下从几个角度详细解释这一规定：
法律对扶养义务的特殊保护：
- 抚养费和赡养费涉及的是父母与子女、兄弟姐妹等特定亲属之间的扶养义务。这种义务是基于血缘关系或法律拟制关系而产生的，具有长期性和持续性。
- 法律通过规定不受诉讼时限限制，确保了扶养义务人无法通过拖延时间来逃避其应尽的义务，从而保护了被扶养人的合法权益。
维护社会公平正义：
- 如果抚养费和赡养费受诉讼时限限制，那么扶养义务人可能会在时限届满后拒绝履行义务，而被扶养人则可能因时间流逝而失去寻求法律救济的机会。
- 这种规定有助于防止扶养义务人利用法律漏洞逃避责任，维护了社会的公平正义和道德风尚。
家庭伦理的考量：
- 家庭是社会的基本单元，家庭成员之间的相互扶养是家庭伦理的重要组成部分。
- 抚养费和赡养费不受诉讼时限限制，体现了法律对家庭伦理的尊重和保护，鼓励家庭成员之间相互关爱、相互扶持。
法律条文的具体规定：
- 根据相关法律规定，请求支付抚养费、赡养费或者扶养费的请求权，不适用诉讼时效的规定。这意味着，无论经过多长时间，被扶养人都有权向法院提起诉讼，要求扶养义务人履行义务。
举例说明：
假设一个子女在成年后，因各种原因一直未向父母索要抚养费。多年后，当该子女生活陷入困境时，他仍然有权向法院提起诉讼，要求父母支付拖欠的抚养费。因为抚养费请求权不受诉讼时限的限制，所以法院会依法受理并作出判决。
法律建议：
- 对于被扶养人来说，如果扶养义务人未履行义务，应及时向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。虽然抚养费请求权不受诉讼时限限制，但拖延时间可能会增加取证难度和诉讼成本。
- 对于扶养义务人来说，应自觉履行扶养义务，避免因此引发法律纠纷。如果确实存在困难无法履行义务，应与被扶养人协商解决或寻求法律援助。
可能产生的法律后果：
- 如果扶养义务人未履行义务且被法院判决支付抚养费或赡养费后仍不履行，法院可以采取强制执行措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以确保判决得到执行。
- 同时，扶养义务人的行为还可能构成拒不执行判决、裁定罪等刑事犯罪，面临刑事处罚的风险。
综上所述，抚养费和赡养费不受诉讼时限限制是法律对特定亲属间扶养义务的特殊保护，也是维护社会公平正义和家庭伦理的重要体现。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。