在河堤两侧种菜可能违反了《中华人民共和国水法》和《中华人民共和国防洪法》等相关法律法规。以下是对此问题的详细分析：

1. 《中华人民共和国水法》的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国水法》第三十七条，禁止在河道管理范围内建设妨碍行洪的建筑物、构筑物以及从事影响河势稳定、危害河岸堤防安全和其他妨碍河道行洪的活动。在河堤两侧种菜，如果种植行为影响到了河道的行洪能力或者对河岸堤防安全构成了威胁，那么这种行为就可能违反了该法的规定。

2. 《中华人民共和国防洪法》的相关规定：

   • 《中华人民共和国防洪法》第二十二条也明确规定，河道、湖泊管理范围内的土地和岸线的利用，应当符合行洪、输水的要求。禁止在河道、湖泊管理范围内建设妨碍行洪的建筑物、构筑物，倾倒垃圾、渣土，从事影响河势稳定、危害河岸堤防安全和其他妨碍河道行洪的活动。在河堤两侧种菜，如果种植行为妨碍了河道的行洪或者对河岸堤防安全造成了影响，同样可能违反该法的规定。

3. 可能的法律后果：

   • 如果在河堤两侧种菜的行为被认定为违反了上述法律法规，那么相关责任人可能会面临行政处罚，包括但不限于罚款、责令停止违法行为、恢复原状等。在严重的情况下，如果种植行为导致了严重的后果，如洪水泛滥、堤防决口等，相关责任人还可能承担刑事责任。

4. 建议与注意事项：

   • 在进行任何与河道、河堤相关的活动时，都应先了解并遵守相关的法律法规，确保自己的行为不会对河道行洪、河岸堤防安全等造成影响。
   • 如果对相关法律法规不了解或者有疑问，建议咨询专业的法律人士或者相关部门，以获取准确的法律意见和指导。

综上所述，在河堤两侧种菜可能违反了《中华人民共和国水法》和《中华人民共和国防洪法》等相关法律法规，因此在进行此类活动时务必谨慎并遵守相关法律法规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。