药店的质量负责人可以兼职在本企业做采购，但需满足特定条件并受严格监管，具体分析如下：

1. 法规依据与核心原则
   根据《药品经营质量管理规范》（GSP）第十二条，企业法定代表人、企业负责人、质量负责人需全职在岗，不得兼职其他可能影响药品质量管理的职务。但采购岗位是否属于“可能影响质量管理”的范畴，需结合岗位职责、企业规模及风险控制能力综合判断。若采购行为与质量管理存在直接利益冲突（如供应商选择、价格谈判等），则可能被认定为违规兼职。

2. 合规操作的关键条件

   • 职责分离原则：质量负责人需确保采购流程符合GSP要求（如供应商审计、药品验收标准制定等），且其采购决策不受个人利益影响。例如，质量负责人不得同时担任采购负责人，但可参与采购流程的监督环节。
     
   • 企业规模与风险适配：小型药店若质量负责人具备足够精力履行双重职责，且能通过内部制度（如采购审批分离、质量复核机制）降低风险，可能被监管部门接受；但大型连锁药店通常需专职质量负责人，兼职采购易引发管理混乱。
     
   • 地方监管差异：部分省份（如广东、江苏）明确要求质量负责人不得兼任采购、销售等职务，而其他地区可能仅强调“不得影响质量管理”，需以当地药监部门解释为准。

3. 违规风险与法律后果
   若质量负责人兼职采购导致药品质量事故（如采购假劣药、未执行验收标准），企业可能面临《药品管理法》第一百二十六条的处罚（罚款、吊销许可证），质量负责人作为直接责任人可能被处以十年禁业甚至刑事责任（如生产、销售伪劣产品罪）。

4. 实务建议

   • 优先专职化：建议企业设置专职质量负责人，采购岗位由其他人员担任，通过质量部门与采购部门的协作机制（如质量标准制定、验收复核）实现合规管理。
     
   • 兼职备案与制度隔离：若确需兼职，需向当地药监部门备案，并建立严格的内部隔离制度（如采购决策需质量负责人回避、采购合同需质量部门会签等）。
     
   • 定期自查与培训：企业应定期评估兼职模式的合规性，并对质量负责人进行GSP专项培训，确保其同时履行质量管理职责与采购监督职责。

结论：质量负责人兼职采购并非绝对禁止，但需满足职责分离、风险可控、地方监管允许等条件。企业应谨慎评估兼职必要性，优先通过制度设计实现合规，而非依赖个人能力平衡双重角色。如有具体操作疑问，可进一步提供企业规模、地区等信息，我将结合案例详细分析。