核心结论：针对员工拖着不签劳动合同的情况，用人单位应分步骤处理，包括催告、终止劳动关系或承担未签合同的双倍工资责任，具体需结合员工不签合同的原因及用人单位的应对措施综合判断。以下是详细分析：

1. 催告员工签订劳动合同
   根据《劳动合同法》第十条及第八十二条，用人单位自用工之日起一个月内应当与员工订立书面劳动合同。若员工拖延不签，用人单位应书面催告员工签订合同，并保留催告证据（如邮件、签字确认的催告函等）。若员工在催告后仍不签订，用人单位可进一步采取措施。

2. 终止劳动关系并支付经济补偿（若符合条件）
   若员工经催告后仍拒绝签订劳动合同，且用人单位能证明已履行诚信协商义务（如提供合同文本、协商记录等），根据《劳动合同法实施条例》第五条，用人单位可书面通知终止劳动关系，并无需支付经济补偿。但需注意：

   • 终止劳动关系需在用工之日起一个月内完成；
     
   • 若超过一个月未终止劳动关系，用人单位可能面临支付双倍工资的风险。

3. 承担未签合同的双倍工资责任（若未及时终止）
   若用人单位未在一个月内终止劳动关系，而是继续用工，根据《劳动合同法》第八十二条，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，用人单位需向员工支付双倍工资（最多11个月）。例如，员工入职3个月未签合同，用人单位需支付2个月双倍工资差额。

4. 特殊情形处理

   • 员工主张未签合同系用人单位原因：若员工能证明未签合同系用人单位拒绝提供合同文本、故意拖延等，用人单位可能被认定为“未依法订立书面劳动合同”，需承担双倍工资责任。
     
   • 已签合同但员工否认：用人单位需保留合同签订证据（如签字页、录像等），否则可能承担举证不能的不利后果。
     
   • 补签合同：若双方事后补签劳动合同，且将日期补签至实际用工之日，可视为对之前未签合同状态的追认，用人单位无需支付双倍工资；但若补签日期晚于实际用工之日，仍需支付补签前的双倍工资。

建议措施：

1. 立即书面催告员工签订劳动合同，并保留催告证据；
   
2. 若员工仍拒绝，在一个月内书面通知终止劳动关系，并办理离职手续；
   
3. 若选择继续用工，务必在一个月内与员工补签劳动合同，并将日期补签至实际用工之日；
   
4. 完善用工管理制度，确保合同签订流程合规，避免因管理疏漏导致法律风险。
   

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