简单汇金单付款人违约的后果主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 合同约定的违约责任：

   • 在简单汇金单交易中，付款人和收款人之间通常会签订一份合同，明确双方的权利和义务。如果付款人违约，首先应当查看合同中关于违约责任的约定。
   • 合同中可能规定了违约金、赔偿损失、解除合同等违约责任形式。例如，如果合同中约定了违约金，付款人违约时可能需要支付一定数额的违约金给收款人。
   • 如果合同中没有明确约定违约责任，或者约定不明确，那么可以根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的相关规定来处理。

2. 法律法规规定的违约责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 如果付款人违约导致收款人遭受损失，收款人有权要求付款人赔偿损失。损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。

3. 可能的具体后果：

   • 支付违约金：如果合同中有约定，付款人可能需要支付违约金给收款人。
   • 赔偿损失：付款人可能需要赔偿收款人因违约所遭受的实际损失，包括直接损失和间接损失。
   • 继续履行合同：在某些情况下，收款人可能要求付款人继续履行合同义务，如完成付款等。
   • 解除合同：如果付款人的违约行为严重影响了合同的履行，收款人可能有权解除合同，并要求付款人承担相应的违约责任。

4. 实际操作建议：

   • 对于收款人而言，一旦发现付款人违约，应首先查看合同中的相关约定，并收集相关证据以证明付款人的违约行为和自己的损失。
   • 接着，可以与付款人进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
   • 对于付款人而言，如果意识到自己可能违约或已经违约，应尽快与收款人沟通，尝试协商解决方案，以避免更严重的法律后果。

总结来说，简单汇金单付款人违约的后果可能包括支付违约金、赔偿损失、继续履行合同或解除合同等。具体后果取决于合同中的约定以及相关法律法规的规定。因此，在处理此类纠纷时，建议仔细审查合同条款，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的解释，可以直接向我咨询。