核心结论：即使没有签订劳动合同，老板不给工资也是违法的，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益。

具体分析与建议：

1. 收集证据：

   • 虽然未签订劳动合同，但你要尽可能收集能证明你与老板之间存在事实劳动关系的证据。比如工作证、工作服、考勤记录（如打卡记录、签到表等）、工资条（如果有的话）、同事的证言、工作过程中的邮件、短信或聊天记录等。这些证据将有助于证明你确实为老板提供了劳动。

2. 与老板协商：

   • 在收集到一定证据后，你可以尝试与老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并出示相关证据以支持自己的主张。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括要求用人单位支付拖欠的工资。在投诉时，你需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够准确了解事实并作出处理。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者老板拒绝履行劳动监察部门的处理决定，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及你的身份证明等文件。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。

5. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁裁决不服，或者老板拒绝履行劳动仲裁裁决，你还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的主张，并接受法院的审理和判决。

额外提醒：

• 在整个维权过程中，你要注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给不必要的人或机构。
• 同时，你也要了解并遵守相关的法律法规和程序规定，以确保自己的维权行为合法有效。

如果你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。