面对现金交付给对方但对方不承认的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

一、保持冷静，尝试沟通协商

1. 首要原则：保持冷静和理智，避免情绪化的冲突。情绪化的反应往往不利于问题的解决，反而可能让对方更加抵触。
2. 沟通协商：尝试与对方进行平和、理性的沟通，提醒对方现金交付的事实，并展示相关证据（如果有的话）。在沟通过程中，可以录音以固定对方的态度和说法，作为后续可能的证据使用。若对方承认交付事实，应要求出具书面确认文件，以防未来再次发生纠纷。

二、全面收集并固定证据

在沟通无果的情况下，你需要全面收集并固定证据，以证明现金交付的事实。证据可以包括但不限于：

1. 间接证据：

   • 在场证人：若交付时有其他人在场，他们的证言至关重要。证人应能详细描述交付的时间、地点、金额及具体情况。
   • 视听资料：如银行监控录像（如果交付时在银行或附近）、私下录音等，只要合法取得，均能有力证明交付事实。
   • 交易习惯：如果双方长期形成现金交易习惯，结合业务记录或聊天记录，可作为辅助证据。

2. 书面证据：

   • 收款凭证：如收条、收据等，即使是最简单的纸条，只要对方签字确认，都是强有力的证据。
   • 合同或协议：如果与现金交付相关的合同或协议中明确记载了付款方式、时间、金额等信息，可与交付事实相互印证。
   • 电子通信记录：短信、微信聊天记录、电子邮件等，凡涉及现金交付的内容，均可作为证据使用。特别是那些对方承认收款事实的聊天记录或通话录音，更是关键证据。

三、考虑法律途径解决争议

如果沟通协商和证据收集都无法解决问题，你可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。具体步骤如下：

1. 发送催款函：你可以委托我（徐皓律师）起草并向对方发送催款函，明确告知其收款事实及应履行的义务，以及不履行可能面临的法律后果。催款函不仅具有威慑作用，也是日后诉讼的重要证据。

2. 提起诉讼：如果催款函无效，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要将收集到的所有证据提交给法院，由法院根据证据的真实性和关联性进行审理和判决。法院将公正裁决，确保你的合法权益得到保护。

四、执行判决与后续措施

1. 执行判决：如果法院判决支持你的诉求，而对方未在规定期限内偿还，你有权向法院申请强制执行。法院可以采取查询、冻结银行账户，查封、扣押财产等措施来强制对方履行判决。

2. 后续措施：在执行过程中，如果对方仍然拒不履行判决，你可以考虑采取其他合法手段来追讨债务，如申请将对方列入失信被执行人名单等。这些措施将给对方带来更大的压力，促使其尽快履行判决。

总结与建议：面对现金交付纠纷，保持冷静和理智至关重要。首先尝试友好沟通协商，若无法解决问题，则应及时全面收集证据，并考虑通过法律途径解决纠纷。在整个过程中，务必遵循法律程序，确保自己的权益得到妥善维护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。