针对您提出的“过期食品如何处罚”的问题，我将结合我国相关法律法规，为您进行详细且全面的解答。
一、法律依据与处罚主体
首先，我国处理食品过期问题的核心法律是《中华人民共和国食品安全法》。当涉及到过期食品的处罚时，主要由县级以上人民政府食品安全监督管理部门（如市场监督管理局）负责执行相关处罚措施。
二、对生产经营者的处罚
没收违法所得与物品：
- 如果生产经营者销售了过期食品，监管部门将没收其违法所得，即因销售过期食品而获得的收入。
- 同时，还会没收违法生产经营的食品本身，以及可能用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，以防止其继续流通或再次使用。
罚款：
- 对于货值金额不足一万元的情况，通常处五万元以上十万元以下罚款。但具体罚款数额会根据案件情况，如过期食品的数量、销售情况、对消费者的潜在危害等，由监管部门确定。
- 如果货值金额一万元以上，则处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。这一罚款力度相对较大，体现了对过期食品行为的严厉打击。
吊销许可证：
- 对于情节严重的过期食品生产经营行为，如造成重大食品安全事故、屡教不改或存在其他严重违法情形，监管部门有权吊销相关生产经营者的许可证，剥夺其从事食品行业的资格。
三、消费者赔偿
- 如果消费者因购买到过期食品而受到损害，他们有权向经营者或生产者要求赔偿损失。
- 根据法律规定，消费者除要求赔偿实际损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。
- 但需注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用上述赔偿规定。
四、特殊情形与免予处罚
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条，如果食品经营者已履行进货查验义务，有充分证据证明不知采购的食品不符合安全标准，并能说明进货来源，那么他们可以免予处罚。但过期食品仍会被没收，且如果造成损害，经营者仍需承担赔偿责任。
五、总结与建议
过期食品的处罚措施是严厉且全面的，旨在维护食品安全、保护消费者的合法权益。作为生产经营者，应严格遵守相关法律法规，加强内部管理，确保食品的安全和质量。具体措施包括加强进货查验制度、规范食品添加剂的使用、提高员工食品安全意识等。同时，消费者也应提高警惕，注意检查食品保质期，避免购买和食用过期食品。在遭遇食品安全问题时，要及时向监管部门举报并寻求法律援助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。