核心结论：三年了卖方办不了房产证，向法院起诉不一定会判输，具体结果取决于多种因素，包括合同约定、卖方违约原因、买方是否履行催告义务以及是否在诉讼时效内提起诉讼等。
法律分析：
合同约定：
- 首先，需要查看购房合同中是否有关于房产证办理时间的明确约定。如果合同中有明确约定，且卖方未能在约定时间内办理房产证，那么卖方构成违约，买方有权要求卖方承担违约责任，包括但不限于继续履行合同、支付违约金或赔偿损失等。
卖方违约原因：
- 卖方未能办理房产证的原因也是判断买方是否会胜诉的关键因素。如果卖方因自身原因（如资金问题、法律纠纷等）无法办理房产证，且买方已履行合同义务（如支付房款），那么买方胜诉的可能性较大。
- 如果卖方因不可抗力或政府行为等外部原因无法办理房产证，且这些原因在合同中有明确约定或符合法律规定，那么卖方可能不承担违约责任，但这并不意味着买方一定会败诉，因为买方仍可以要求解除合同或要求卖方承担其他形式的责任。
买方催告义务：
- 在卖方未能按时办理房产证的情况下，买方通常需要履行催告义务，即要求卖方在一定期限内办理房产证。如果买方未履行催告义务，直接提起诉讼，可能会影响其胜诉的可能性。
诉讼时效：
- 买方提起诉讼时，还需要注意诉讼时效的问题。根据《民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。如果买方在知道或应当知道权利受到损害之日起超过三年未提起诉讼，且没有诉讼时效中断、中止的情形，那么买方可能会丧失胜诉权。
律师观点：
- 在处理此类案件时，我会建议买方首先查看购房合同中的相关约定，并收集卖方违约的证据（如催告记录、沟通记录等）。
- 同时，买方需要了解卖方未能办理房产证的具体原因，以便在诉讼中更好地主张自己的权利。
- 如果买方决定提起诉讼，建议尽快咨询专业律师，以确保诉讼时效的把握和诉讼策略的制定。
律师建议：
- 收集证据：买方应收集与购房合同、房款支付、催告记录等相关的证据，以证明卖方违约的事实。
- 咨询律师：在提起诉讼前，买方应咨询专业律师，了解诉讼风险、诉讼策略以及可能的赔偿范围等。
- 及时起诉：如果买方决定提起诉讼，应在诉讼时效内及时起诉，以避免丧失胜诉权。
可能后果：
- 如果买方胜诉，法院可能会判决卖方继续履行合同、支付违约金或赔偿损失等。
- 如果买方败诉，可能是因为合同约定不明确、卖方违约原因不可抗力、买方未履行催告义务或诉讼时效已过等原因。
总之，三年了卖方办不了房产证，向法院起诉不一定会判输。具体结果取决于合同约定、卖方违约原因、买方是否履行催告义务以及是否在诉讼时效内提起诉讼等多种因素。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。