针对您提出的问题，即“五保户我们履行了赡养送终但没有赡养送终的协议书但有旁人证明可以吗”，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，五保户的赡养和送终是符合农村五保供养政策的重要一环。根据相关政策，农村五保供养对象在吃、穿、住、医、葬方面应得到生活照顾和资金、物质帮助。这既体现了国家、集体和社会对五保户的关怀，也是社会文明进步的体现。

关于您提到的没有赡养送终的协议书但有旁人证明的情况，这确实是一个比较特殊的问题。在理想情况下，赡养和送终的协议书是明确双方权利和义务的重要法律文件，它有助于在发生争议时提供有力的证据。然而，在实际操作中，由于各种原因，可能存在没有签订协议书但确实履行了赡养和送终义务的情况。

在这种情况下，旁人证明可以作为一种辅助证据来支持您的主张。旁人证明，尤其是来自与双方无利害关系的第三方，如邻居、亲友或社区工作人员等，他们的证言往往具有一定的可信度和说服力。这些证言可以描述您如何履行赡养和送终的义务，包括提供生活照顾、支付医疗费用、处理后事等具体情况。

但是，需要注意的是，旁人证明虽然重要，但并非绝对的法律证据。在法律程序中，法院或相关部门会综合考虑各种证据，包括旁人证明、相关记录、照片、视频等，来形成对事实的全面认识。因此，如果您能够提供尽可能多的相关证据来支持您的主张，将有助于增强您的说服力。

此外，我还建议您在可能的情况下，尽量补办或完善相关手续。例如，您可以与五保户的亲属或社区工作人员协商，共同出具一份书面证明，详细描述您如何履行赡养和送终的义务，并请相关人员签字确认。这样的书面证明将更具法律效力和说服力。

最后，我想强调的是，无论是否签订协议书或是否有旁人证明，履行赡养和送终的义务都是中华民族的传统美德和每个公民应尽的法定义务。我们应该积极履行这一义务，为五保户等弱势群体提供必要的帮助和支持。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。