结论：在买卖欠款到期后打借条的情况下，起诉的案由通常为“民间借贷纠纷”，但具体还需根据借条内容、双方交易习惯及实际法律关系综合判断。以下从不同角度详细分析：

1. 案由确定的基本原则

• 法律关系转化：若买卖合同中的欠款到期后，双方协商将欠款转化为借款，并重新出具借条，此时法律关系已从买卖合同转化为民间借贷。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的的规定》第一条，民间借贷是指自然人、法人和非法人组织之间进行资金融通的行为。因此，起诉时案由可定为“民间借贷纠纷”。
• 借条内容的关键性：借条中应明确载明借款金额、借款期限、利息等民间借贷的核心要素。若借条内容符合民间借贷的法律特征，法院通常会认可双方的法律关系已转化为民间借贷。

2. 可能存在的例外情况

• 名为借贷，实为买卖：若借条内容模糊，或双方交易习惯、实际履行情况表明，借条仅是买卖合同欠款的结算方式，并未真正改变法律关系性质，法院可能仍按买卖合同纠纷审理。例如，借条中注明“此款为XX买卖合同欠款”，或双方长期以借条形式结算买卖欠款。
• 虚假诉讼风险：若双方恶意串通，通过虚构借贷关系掩盖非法目的（如逃避债务、转移财产），法院将依法驳回起诉，并可能追究相关人员法律责任。

3. 法律建议

• 完善借条内容：若希望以民间借贷纠纷起诉，借条中应明确载明：“借款人因XX原因（如资金周转）向出借人借款XX元，借款期限自XX年XX月XX日至XX年XX月XX日，利息按XX计算……”等核心条款，避免使用模糊表述。
• 保留交易证据：除借条外，还应保留买卖合同、送货单、对账单等原始证据，以证明欠款来源及双方真实法律关系。若法院认定名为借贷实为买卖，这些证据将成为关键。
• 及时咨询律师：若对案由确定存在疑问，或担心对方可能提出抗辩，建议在起诉前咨询专业律师，通过律师分析证据、模拟庭审，制定最优诉讼策略。

4. 可能的法律后果

• 若案由定为民间借贷纠纷：法院将按民间借贷法律关系审理，判决借款人偿还借款本金及利息（若约定）。若借款人抗辩称实际为买卖欠款，需承担举证责任，否则可能败诉。
• 若案由定为买卖合同纠纷：法院将按买卖合同法律关系审理，判决买受人支付货款及逾期付款违约金（若约定）。此时，借条可能作为结算凭证使用，但不影响案由定性。

总结：买卖欠款到期后打借条，起诉案由通常为“民间借贷纠纷”，但需结合借条内容、交易习惯等综合判断。为降低诉讼风险，建议完善借条条款、保留交易证据，并在起诉前咨询专业律师。若有进一步疑问，可直接向我咨询。