在工程结算汇总表上签字盖章时，为防止受到欺诈，你可以采取以下措施：

1. 仔细审查结算内容：

   • 在签字盖章前，务必对工程结算汇总表中的每一项内容进行详细审查。包括但不限于工程量、单价、总价、扣款项目等，确保所有数据准确无误，且符合合同约定和实际施工情况。
   • 特别注意是否有模糊不清或容易产生歧义的条款，对于这类条款，应要求对方进行明确解释或修改，以避免未来可能出现的纠纷。

2. 核对原始资料：

   • 结算汇总表应基于原始的施工记录、验收报告、变更通知等资料编制。在签字盖章前，应要求对方提供这些原始资料，并进行逐一核对，确保结算汇总表的内容与原始资料一致。
   • 如果发现结算汇总表与原始资料存在不符之处，应立即提出异议，并要求对方进行更正或提供合理解释。

3. 了解对方信誉和履约能力：

   • 在签字盖章前，应对对方的信誉和履约能力进行一定的了解。可以通过查询对方的工商注册信息、过往项目经验、行业口碑等方式来评估对方的可靠性。
   • 如果对方存在不良记录或履约能力存疑，应谨慎对待，并考虑要求对方提供担保或第三方保证，以降低风险。

4. 明确违约责任和争议解决方式：

   • 在结算汇总表中，应明确约定违约责任和争议解决方式。这可以在未来出现纠纷时，为你提供有力的法律保障。
   • 违约责任可以包括违约金、赔偿损失等具体条款；争议解决方式可以选择仲裁或诉讼，并明确约定仲裁机构或诉讼法院。

5. 寻求专业法律意见：

   • 如果你对工程结算汇总表的内容或相关法律问题存在疑虑，可以寻求专业律师的法律意见。律师可以根据你的具体情况，提供针对性的法律建议和风险防范措施。
   • 在签字盖章前，将结算汇总表及相关资料提供给律师审查，确保你的权益得到充分保障。

6. 保留相关证据：

   • 在签字盖章后，应妥善保管工程结算汇总表及相关资料。这些资料在未来可能出现的纠纷中，将作为重要的证据来支持你的主张。
   • 同时，也可以考虑对结算过程进行录音或录像，以留下更直观的证据。

可能面临的法律后果及防范：

• 如果因疏忽或未采取足够防范措施而在工程结算汇总表上签字盖章，且该汇总表存在欺诈或错误内容，你可能面临经济损失或法律纠纷。
• 为防范此类风险，除了上述措施外，还可以考虑在合同中约定结算审核期限和异议处理机制，确保在发现问题时能够及时提出并解决。

总结与建议：

• 在工程结算汇总表上签字盖章是一项重要的法律行为，务必谨慎对待。
• 通过仔细审查结算内容、核对原始资料、了解对方信誉和履约能力、明确违约责任和争议解决方式、寻求专业法律意见以及保留相关证据等措施，可以有效降低受到欺诈的风险。
• 如果你在工程结算过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。