结论：劳动合同不合理且不签合同，对员工而言，主要后果体现在权益保障困难以及可能面临用人单位终止劳动关系的风险；对用人单位而言，则可能面临支付双倍工资、视为已订立无固定期限劳动合同等法律后果。以下是对这些后果的详细分析：
一、对员工的影响
权益保障困难：
- 没有书面劳动合同，员工在主张工资数额、工作岗位、工作时间、福利待遇等权益时将面临极大困难。因为缺乏明确的书面证据，员工可能难以证明自己的劳动关系和应得的权益，从而在维权过程中处于不利地位。例如，若员工在工作中受伤，没有劳动合同作为依据，可能难以证明与用人单位的劳动关系，进而影响工伤赔偿的申请。
用人单位可终止劳动关系：
- 自用工之日起一个月内，如果经用人单位书面通知后，员工仍不与用人单位订立书面劳动合同，用人单位有权书面通知员工终止劳动关系，且无需支付经济补偿，但需支付员工实际工作时间的劳动报酬。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年，员工仍不签订书面劳动合同，用人单位在书面通知员工终止劳动关系的同时，可能需按照《劳动合同法》的相关规定支付经济补偿。
二、对用人单位的影响
支付双倍工资：
- 根据《劳动合同法》的规定，如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与员工订立书面劳动合同，那么从第二个月起，应当向员工每月支付两倍的工资。例如，员工于2024年1月1日入职某公司，若公司一直未与其签订劳动合同，则从2024年2月1日起，员工有权要求公司每月支付双倍工资。
- 计算公式：双倍工资差额 = 月工资 × (未签订合同月数 - 1)（因为第一个月不需要支付双倍工资）。若员工月薪为5000元，且公司未依法签订劳动合同，工作了6个月，则公司需额外支付5000元/月 × (6 - 1) = 25000元的工资差额。
视为已订立无固定期限劳动合同：
- 用人单位自用工之日起满一年仍未与员工订立书面劳动合同的，法律上视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着用人单位不能随意解除劳动合同，对用人单位的约束更强。例如，员工在某单位工作满一年后，若单位未与其签订劳动合同，则从员工工作满一年的当日起，视为双方已订立无固定期限劳动合同。
其他潜在风险：
- 试用期约定困难：没有书面劳动合同，用人单位就难以合法地约定试用期，进而不能以员工不符合录用条件为由轻易解除劳动合同，这增加了用人单位的解雇成本。
- 商业秘密保护困难：劳动合同是保护企业商业秘密和知识产权的重要手段之一。通过劳动合同中的保密条款或竞业限制条款，企业可以约束员工保守商业秘密。若没有签订书面劳动合同，企业在保护商业秘密方面将面临更大的挑战。
- 法律风险和经济赔偿增加：在没有劳动合同的情况下，如果员工在工作中受伤或出现其他劳动争议，用人单位在处理这些争议时可能会面临更大的法律风险和经济赔偿。
建议：无论是用人单位还是员工，都应充分认识到劳动合同的重要性，并依法签订书面劳动合同。对于员工而言，如果遇到用人单位不签合同或合同不合理的情况，应及时向用人单位提出异议，并保留好相关证据，以便在维权时能够证明自己的权益。对于用人单位而言，应严格按照法律规定与员工签订书面劳动合同，并确保合同内容合法、有效，以避免不必要的法律风险和经济损失。
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