企业不给员工签劳动合同，将面临多方面的法律后果，具体如下：

1. 双倍工资赔偿

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 计算方式：假设员工月薪为5000元，若企业未与其签订劳动合同持续6个月，则企业需额外支付5个月的双倍工资差额，即5000元×5个月=25000元。
   • 时效限制：员工申请劳动仲裁的时效为一年，从其知道或应当知道权利被侵害之日起计算。若员工离职后一年内未主张双倍工资，可能丧失胜诉权。

2. 视为无固定期限劳动合同

   • 触发条件：若企业自用工之日起满一年仍未与员工签订书面劳动合同，法律将视双方已订立无固定期限劳动合同。
   • 法律效果：无固定期限劳动合同意味着企业不得随意解除劳动关系，否则需支付赔偿金（经济补偿标准的两倍）。例如，若企业违法解除劳动合同，且员工月薪为5000元，工作年限为3年，则企业需支付赔偿金为5000元×3年×2=30000元。

3. 行政处罚风险

   • 处罚措施：劳动行政部门可责令企业限期改正未签订劳动合同的行为；逾期不改正的，可对企业处以罚款，并对直接责任人依法追责。
   • 罚款金额：罚款金额视企业违法行为的严重程度而定，具体数额需由劳动行政部门根据实际情况裁定。

4. 其他潜在损失

   • 争议增加：未签订劳动合同可能导致双方在薪资、岗位、福利等方面产生争议，增加企业的诉讼成本和时间成本。
   • 员工流失：未签订劳动合同可能影响员工对企业的信任度和归属感，导致优秀员工流失。
   • 法律风险：企业可能因未签订劳动合同而面临员工随时解除合同并要求补偿金的风险，影响企业的稳定性和运营效率。

企业应对策略：

• 及时签约：企业应在新员工入职1个月内完成劳动合同的签订，并留存书面记录备查。
• 定期检查：企业应定期检查劳动合同到期情况，提前续签以避免空窗期。
• 完善管理：企业应建立HR跟踪机制，通过系统预警提醒合同期限，并对拒绝签约的员工保留沟通证据并依法终止劳动关系。
• 法律培训：企业应强化管理层的法律意识培训，确保HR部门熟悉最新政策，避免因疏忽导致违法风险。

员工维权途径：

• 若企业拒签劳动合同，员工可通过与企业协商补签、向劳动监察大队投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式维护自身权益。在申请劳动仲裁时，员工需提供工资流水、工作证等证据以支持其主张。

企业不签劳动合同将面临高额赔偿、行政处罚及用工管理失控等多重风险。唯有依法依规签订劳动合同，才能保障双方权益，降低法律风险。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。