农民工讨要工资，应当通过合法、有序且高效的途径进行，不存在所谓“最快最狠”的非法手段。以下是一些建议的合法讨薪方法：

1. 及时行动与保留证据：

   • 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽早采取行动，避免拖延。时间越长，证据可能越难收集，解决问题的难度也可能增加。
   • 保留证据：确保保留所有与工作和薪酬相关的书面证据，如工资条、工作记录、考勤表、劳动合同、工资欠条等。这些证据在后续的协商、投诉或法律程序中都将起到关键作用。

2. 优先尝试协商与调解：

   • 直接沟通：首先尝试与包工头、项目经理或用人单位负责人进行面对面的冷静沟通，明确表达工资拖欠的问题，并寻求解决方案。
   • 借助中间人：如果直接沟通效果不佳，可以请项目的监理方、发包方等中间方介入协调，或者向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织等申请调解。
   • 调解优势：调解过程相对灵活简便，能够较快地解决纠纷。达成调解协议后，如用人单位不履行，农民工可以依据协议向法院申请支付令或申请仲裁。

3. 向政府部门投诉：

   • 劳动监察部门：携带相关证据材料到当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门会调查核实投诉事项，一旦发现拖欠工资行为，会责令用人单位限期支付；逾期不支付的，还会加付赔偿金。
   • 建设行政主管部门（针对建筑行业）：建筑行业的农民工还可以向当地建设行政主管部门投诉，该部门可以通过对建设单位、施工单位的资质管理、项目审批等手段，督促解决工资拖欠问题。

4. 法律手段：申请支付令与提起诉讼：

   • 申请支付令：根据《劳动合同法》规定，用人单位拖欠或未足额支付劳动报酬的，劳动者可以向当地人民法院申请支付令。需提交申请书、劳动合同、工资欠条等证据。法院受理申请后，经审查符合条件的，会在15日内向用人单位发出支付令。如用人单位在收到支付令后15日内既不提出书面异议又不履行支付令的，农民工可以向法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：在必要时，可以提起诉讼来维护自己的合法权益。律师可以帮助收集证据、起草法律文书并参与诉讼过程。提起诉讼前，应准备好充分的证据材料，并遵循法院的诉讼程序进行维权。

5. 寻求法律援助与社会支持：

   • 法律援助：向当地法律援助机构申请法律援助，符合条件的农民工可以获得免费法律服务，包括法律咨询、代理诉讼等。
   • 社会支持：政府和社会组织经常为农民工提供法律援助和咨询服务。可以联系当地的相关机构了解帮助和支持，或者合理利用媒体与社会舆论，引起社会关注，给用人单位施加压力，促其尽快解决问题。但需谨慎使用此方法，确保不侵犯他人隐私或违反法律法规。

在讨薪过程中，农民工应保持冷静理性，避免采取过激行为或非法手段。这些行为不仅可能无法解决问题，还可能给自己带来法律风险。通过合法途径维护自己的权益，才是最有效且安全的方式。

最后，预防措施的采取也至关重要。农民工在务工前应与雇主签订正式的劳动合同，明确约定工作内容、工资待遇、支付方式等关键条款。同时，妥善保存所有与工作相关的证据材料，以便在需要时迅速提供证据。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细且有针对性的法律建议。