当原告不服一审判决并提起上诉后，作为被告人，你可以按照以下步骤来应对，以维护自己的合法权益：
一、了解上诉情况与期限
接收上诉状副本：你会收到法院送达的上诉状副本，务必仔细阅读，明确原告的上诉请求和理由，比如他们可能认为一审在事实认定、法律适用或程序上存在错误。
确认上诉期限与二审法院：核实原告是否在法定上诉期限内提出上诉（在刑事诉讼中，对判决的上诉期限为10日，对裁定的上诉期限为5日），并确定案件将被上诉至哪个二审法院。
二、深入分析并制定策略
分析上诉理由：针对原告提出的上诉理由，结合一审的证据和法律适用情况进行深入分析。梳理支持自己一审主张的证据链条，研究相关法律条文的正确理解和适用，以准备应对原告的上诉。
考虑是否聘请律师：如果案件复杂或涉及法律问题繁多，建议聘请专业律师。律师的专业知识和经验将有助于你制定更有效的应对策略，并在二审中更好地维护你的权益。
收集补充证据：根据分析，如果需要补充证据来支持自己的主张，应积极收集新发现的书证、物证、证人证言等。这些证据可能在二审中起到关键作用。
三、准备并提交答辩状
考虑提交答辩状：虽然不提交答辩状不会影响案件审理，但提交可以让二审法院更全面地了解你的观点。建议在规定期限内（通常为收到上诉状副本后的一定时间内，具体根据法院要求）提交答辩状。
撰写答辩要点：答辩状应条理清晰、逻辑严密，紧扣事实和法律。首先表明你对一审判决的认可（如果认可的话），然后逐一反驳原告的上诉理由，阐述一审判决正确的依据，并结合新证据或法律分析强化你的观点。
四、遵守举证期限与庭审纪律
按时提交材料：确保在法院规定的举证期限内提交答辩意见和相关证据，以免影响你的权利和一审判决的效力。
参加二审庭审：如果二审法院决定开庭审理，你应积极参加。在庭审中，要遵守法庭纪律，按照法定程序进行陈述、举证、质证和辩论。发言应简洁明了、有理有据，围绕案件关键问题和争议焦点展开。
五、保持与律师的沟通与合作
六、关注并执行二审结果
等待判决：二审庭审结束后，耐心等待二审法院的判决。判决结果可能包括维持原判、依法改判或发回重审等。
执行判决结果：如果二审维持原判且对方未申请再审或其他法律程序，你应按一审判决（或二审维持的原判）的内容在规定时间内履行相应义务。如果二审改判对你有利，你也应了解并遵守新的判决内容。如果二审改判对你不利，你应认真分析改判原因，并根据具体情况决定是否采取进一步法律行动，如申请再审等。
综上所述，当原告不服一审判决并提起上诉后，作为被告人，你应积极应对、认真准备材料、遵守法庭秩序，并与代理律师保持密切沟通。通过这些措施，你可以更好地维护自己的合法权益。