关于劳动仲裁、一审、二审的收费问题，结论是：劳动仲裁、一审、二审是否每次收费，取决于您是否委托律师代理以及律师的收费方式，若自行处理则不涉及律师费，但可能产生其他费用。以下从不同角度为您详细分析：

一、自行处理劳动纠纷的情况

如果您选择自行处理劳动纠纷，不委托律师代理，那么在整个过程中，您不需要支付律师费。但是，您可能需要承担一些其他费用，如：

1. 仲裁费用：根据《劳动争议调解仲裁法》及相关规定，劳动争议仲裁不收费。劳动争议仲裁委员会的经费由财政予以保障。因此，在劳动仲裁阶段，您不需要支付任何仲裁费用。

2. 诉讼费用：如果劳动仲裁后，您或对方对仲裁结果不服，向法院提起诉讼，那么根据《诉讼费用交纳办法》的规定，您可能需要支付一定的诉讼费用。诉讼费用包括案件受理费、申请费等，具体金额根据案件性质和标的额而定。不过，在劳动争议案件中，诉讼费用通常较低，且如果劳动者胜诉，诉讼费用一般由用人单位承担。

二、委托律师代理劳动纠纷的情况

如果您选择委托律师代理劳动纠纷，那么律师的收费方式将直接影响您是否需要每次支付费用。律师的收费方式通常包括以下几种：

1. 按阶段收费：

   • 有些律师会按照劳动仲裁、一审、二审等不同阶段分别收费。在这种情况下，如果您需要律师在每个阶段都提供代理服务，那么您确实需要每次支付相应的律师费。

2. 全程代理收费：

   • 另一些律师则可能提供全程代理服务，即一次性收取从劳动仲裁到二审（如果需要）的所有费用。在这种情况下，您不需要每次支付费用，而是按照与律师签订的委托合同一次性支付。

3. 风险代理收费：

   • 还有一种收费方式是风险代理，即律师在代理案件时不收取或收取较少的固定费用，而是根据案件结果（如胜诉后获得的赔偿金额）按一定比例收取费用。这种收费方式在劳动争议案件中相对较少见，但并非不可能。

三、建议与注意事项

1. 了解律师收费方式：在委托律师前，务必与律师明确收费方式、金额及支付时间等细节，并签订书面委托合同，以避免后续纠纷。

2. 评估案件价值与成本：在决定是否委托律师及选择何种收费方式时，您应评估案件的价值与可能产生的成本（包括律师费、诉讼费用等），以确保您的决策是经济合理的。

3. 保留相关证据：无论您选择自行处理还是委托律师代理劳动纠纷，都应保留好与案件相关的所有证据（如劳动合同、工资单、工作证等），以便在仲裁或诉讼过程中证明您的主张。

如果您在劳动纠纷处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。