针对您提出的“超市买东西缺斤少两怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、缺斤少两的性质与赔偿原则
超市缺斤少两的行为，本质上属于商业欺诈，它侵犯了消费者的公平交易权。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在此情况下有权要求超市进行赔偿，赔偿原则主要包括补足短缺部分、退还相应货款，并可能获得三倍价款的赔偿（最低五百元）。
二、具体赔偿标准
补足短缺部分：超市应首先补足您所购买商品的短缺数量，确保您获得的商品符合购买时的约定或相关标准。
价款赔偿：超市需退还您因缺斤少两而多支付的货款。这部分货款是您因超市的欺诈行为而遭受的直接经济损失。
增加赔偿：若超市的缺斤少两行为构成欺诈，您有权要求其按照购买商品的价款的三倍进行赔偿。若三倍赔偿金额不足五百元，则按五百元赔偿。这一规定旨在惩罚超市的欺诈行为，并充分保护您的合法权益。
三、维权途径与步骤
保留证据：在发现缺斤少两后，您应首先保留好相关证据，如购物小票、商品包装、称重记录等。这些证据是后续维权的重要依据。
与超市协商：您可以携带相关证据前往超市，与超市管理人员或客服部门进行协商，要求超市按照上述赔偿标准进行赔偿。
投诉举报：若协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门进行投诉举报。这些机构会对您的问题进行调查处理，并督促超市履行赔偿义务。
提起诉讼：若通过上述途径仍无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明超市的欺诈行为以及您所遭受的损失。法院将依法作出公正裁决，促使超市履行法定赔偿义务。
四、注意事项
在购买商品时，您应留意商品的重量和计价方式，确保自身权益不受侵害。
若对商品的重量有疑问，您可以利用市场设置的公平秤进行复秤，或利用随身携带的已知重量的物品进行校验。
在维权过程中，您应保持冷静和理性，通过合法途径寻求赔偿和维权。避免采取过激行为或非法手段，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
综上所述，超市缺斤少两的行为是违法的，您有权要求超市进行赔偿。在维权过程中，请务必保留好相关证据，并通过合法途径寻求赔偿和维权。希望以上解答能对您有所帮助。