在不知情的情况下给别人车刮了然后离开，通常不算肇事逃逸。以下是对此问题的详细分析：

一、肇事逃逸的定义与构成要件

肇事逃逸，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，是指发生交通事故后，当事人为逃避法律责任而故意离开事故现场的行为。其构成要件主要包括两点：

1. 明知发生交通事故：当事人必须知道或应当知道自己已经发生了交通事故。
2. 主观上存在逃避法律责任的故意：当事人为了逃避可能的法律责任（如赔偿、行政处罚等）而选择逃离现场。

二、不知情情况下刮车的性质

在不知情的情况下刮了别人的车，即当事人没有意识到自己已经造成了交通事故，那么这种行为通常不符合肇事逃逸的构成要件。具体来说：

1. 缺乏明知要件：由于当事人不知道事故的发生，因此不具备肇事逃逸所要求的“明知”条件。
2. 无逃避法律责任的故意：既然当事人不知道事故的发生，也就不存在逃避法律责任的故意。

三、特殊情况与后续责任

尽管在不知情的情况下刮车不构成肇事逃逸，但仍有几种特殊情况需要注意，这些情况可能会改变行为的性质：

1. 疏忽大意未察觉：若驾驶人在剐蹭后本应通过查看周围环境或其他方式发现剐蹭情况，但因疏忽大意而未察觉仍离开现场，这种情况下可能会被认定为逃逸。例如，如果剐蹭痕迹明显，按照常理驾驶人应当能够察觉，但未察觉并离开，就可能构成逃逸。
2. 后续得知未返回处理：如果剐蹭导致他人车辆受损较为严重，即使驾驶人最初不知情，但在后续得知后应及时返回现场处理。若未返回，则也可能被认定为逃逸。因为此时驾驶人已经知道了事故的发生，但选择了逃避责任。
3. 其他特殊情况：如当事人在意识到自身无责任的情况下撤离现场（但这种情况较为罕见，且通常需要有明确的证据支持）、在报案后不履行现场待命处置的义务、或是在弃车离开事故现场之后再次回到现场但未主动说明情况等，均可能被认定为交通肇事逃逸。

四、处理建议

尽管在不知情的情况下刮车不构成肇事逃逸，但当事人仍应采取积极措施妥善处理此事，以避免不必要的纠纷和法律责任：

1. 及时核实情况：一旦发现可能刮擦了别人的车辆，应立即停车检查，并尝试联系车主或报警处理。这是最直接且有效的方式，可以迅速明确事故责任，避免后续纠纷。
2. 配合调查：如果车主已经发现并要求处理，当事人应积极配合交警部门的调查工作，提供必要的证据和信息。这有助于交警部门准确判断事故责任，保障双方的合法权益。
3. 承担相应责任：根据事故的具体情况，当事人可能需要承担相应的民事赔偿责任或其他法律责任。如果确实是自己的责任，应勇于承担，积极与对方协商解决方案。

总结来说，在不知情的情况下给别人车刮了然后离开，通常不算肇事逃逸。但为了避免不必要的纠纷和法律责任，建议驾驶人在行驶过程中始终保持高度警惕，确保行车安全，并在发现任何可能的事故迹象时立即停车检查并处理。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。