核心结论：在车祸中对方负30%责任、我方负70%责任的情况下，若保险公司不理赔，可通过以下途径解决：先核查保险合同条款和事故责任认定情况，再与保险公司协商，协商不成可向监管部门投诉，最后还能通过诉讼解决。以下是详细说明：

1. 核查保险合同与事故责任认定

   • 保险合同条款：仔细研读自己所购买保险的合同条款，明确保险责任范围、免责条款等内容。例如，有些保险可能对特定类型的损失或特定情况下的赔偿有限制。查看在本次事故中，按照合同约定保险公司是否应该承担理赔责任。如果发现保险公司以不合理的免责条款拒绝理赔，该条款可能因违反法律法规或公平原则而无效。
   • 事故责任认定：确认交警部门出具的事故责任认定书是否准确无误。如果对责任认定有异议，可以在规定时间内申请复核。因为责任认定比例直接影响保险公司和双方当事人的赔偿比例，准确的责任认定是后续处理理赔问题的基础。比如，如果认为对方实际应承担更多责任，而认定书却认定我方承担70%，这就需要通过合法途径纠正，以改变赔偿格局。

2. 与保险公司协商

   • 沟通协商：主动与保险公司的理赔部门取得联系，详细说明事故情况、责任认定以及自己的理赔诉求。在沟通过程中，要保持冷静和理性，提供准确完整的信息和证据，如事故现场照片、医疗费用单据、维修发票等。要求保险公司书面说明拒绝理赔的具体原因和依据，以便针对性地进行回应和解决。
   • 寻求上级协调：如果与一线理赔人员沟通无果，可以要求与保险公司的上级主管或专门的处理纠纷的部门进行沟通。有时候，不同层级的工作人员对问题的理解和处理方式可能不同，上级部门可能会更加重视并积极推动问题的解决。

3. 向监管部门投诉

   • 投诉渠道：如果与保险公司协商未能达成满意的结果，可以向相关的保险监管部门投诉。在中国，可以向中国银行保险监督管理委员会及其各地派出机构反映情况。可以通过拨打投诉热线、在线投诉平台或书面邮寄投诉信等方式进行投诉。
   • 投诉内容：在投诉时，要详细陈述事故经过、保险情况、与保险公司的沟通情况以及保险公司拒绝理赔的事实和理由。提供相关的证据材料，如保险合同、事故责任认定书、与保险公司的沟通记录等，以便监管部门能够全面了解情况，进行调查和处理。

4. 通过诉讼解决

   • 准备诉讼材料：如果其他途径都无法解决问题，可以考虑通过法律诉讼来维护自己的合法权益。首先，要准备好相关的诉讼材料，包括起诉状、证据材料等。起诉状要明确诉讼请求，如要求保险公司按照合同约定进行理赔、承担诉讼费用等；证据材料要能够支持自己的主张，如上述提到的保险合同、事故责任认定书、损失证明等。
   • 选择管辖法院：根据法律规定和实际情况，选择有管辖权的法院提起诉讼。一般来说，可以在事故发生地、被告住所地或保险合同签订地的法院起诉。
   • 参与诉讼过程：在诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，按照法院的要求提供证据、参加庭审等。如果对法律程序不熟悉，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。