在限速80公里/小时的高速公路上，如果车速达到100公里/小时，这确实构成了超速行驶，且超速比例为25%，即超速20%以上但未达到50%。针对这种情况，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规，您将面临以下处罚：
一、罚款
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条的规定，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，将处以警告或者二十元以上二百元以下的罚款。对于“限速80开100”的具体情况，罚款金额可能会因地区而异，但通常会在这一法定范围内。有观点认为罚款金额可能在200元至500元之间，但具体执行时还需参考当地交通管理部门的规定。
二、记分
依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》第十条第二项的规定，驾驶中型以上载客载货汽车、校车、危险物品运输车辆以外的其他机动车，行驶超过规定时速20%以上未达到50%的，将一次记6分。因此，在“限速80开100”的情况下，您的驾驶证将被记6分。
三、地区差异与注意事项
地区差异：不同地区在具体执行罚款金额时可能会存在一定差异，但总体都在法律规定的幅度范围内。因此，在面临处罚时，您应参考当地的具体执行标准。
超速行驶的危害：超速行驶不仅违法，而且极易引发交通事故，对驾驶员和乘客的生命财产安全构成严重威胁。因此，为了自身和他人的安全，请务必严格遵守交通规则，保持合理的车速。
违章记录处理：如果您超速行驶被电子监控设备抓拍或交警现场查处，请及时查询和处理违章记录，以免产生滞纳金等额外费用。
总结：
综上所述，在限速80公里/小时的高速公路上开到100公里/小时，您将面临罚款和扣除6分的处罚。具体罚款金额需根据当地交通管理部门的规定来确定。同时，我强烈建议您深刻认识到超速行驶的危害性，严格遵守交通规则，确保行车安全。