砍断他人手脚的行为，在法律上构成故意伤害罪中的重伤情节，犯罪者将面临严厉的刑事处罚和民事赔偿责任。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与罪名认定

根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若致人重伤，则处三年以上十年以下有期徒刑；若致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。砍断他人手脚，显然是对他人身体造成了极其严重的伤害，符合“重伤”的标准，且通常会被认定为“特别残忍手段”，因此构成故意伤害罪。

二、量刑考量因素

1. 重伤的界定：

   • 依据《人体损伤程度鉴定标准》，重伤是指机体完整性遭到严重破坏或功能严重障碍。砍断手脚会严重影响被害人的身体机能和生活自理能力，无疑构成重伤。

2. 特别残忍手段的认定：

   • 砍断他人手脚通常会被认定为“特别残忍手段”，这类手段包括但不限于毁人容貌、挖人眼睛、砍掉双脚等，其残酷性显而易见。法院在量刑时会特别考虑这一因素，可能会从重处罚。

3. 严重残疾的认定：

   • 手脚被砍断往往导致被害人肢体缺失、功能完全丧失，符合严重残疾的认定标准。法院在量刑时会依据相关伤残鉴定结果来具体判断，若构成严重残疾，犯罪者可能面临更严厉的刑罚。

4. 其他量刑因素：

   • 法院在实际量刑时，还会全面考虑犯罪动机、犯罪手段、犯罪后的态度（如是否积极赔偿、是否自首、立功等）以及被害人是否有过错等因素。例如，若犯罪嫌疑人有自首情节，根据《刑法》第六十七条的规定，可以从轻或者减轻处罚；若积极赔偿被害人经济损失并取得谅解的，量刑时也可能会酌情从轻处罚。

三、民事赔偿责任

除刑事责任外，犯罪人还需承担对被害人的民事赔偿责任。这包括但不限于医疗费用、残疾赔偿金、精神损害赔偿等，以弥补被害人因犯罪行为所遭受的物质和精神损失。民事赔偿的数额会根据被害人的实际损失和犯罪人的经济能力等因素来确定。

四、特殊情形说明

值得注意的是，如果犯罪者在实施砍断手脚的行为时具有杀人的故意，并且实际上造成了被害人死亡的后果，那么其行为可能同时构成故意杀人罪。在此情况下，犯罪者将面临更为严厉的法律制裁，即可能被判处死刑、无期徒刑或者长期有期徒刑。

五、建议与总结

砍断他人手脚是一种极其严重的犯罪行为，不仅会对被害人造成巨大的身心伤害，也会让犯罪人面临严厉的法律制裁和民事赔偿责任。因此，我强烈呼吁社会各界尊重生命和健康，严格遵守法律法规，共同维护社会的和谐与稳定。若您或您身边的人遇到此类法律问题，请直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。